Świątecznych słodyczy nie powinno za żadną cenę zabraknąć na świątecznym stole. Niezależnie od tego, czy wolisz trzymać się tradycyjnych odmian, czy lubisz próbować czegoś nowego, zawsze warto pomyśleć o pieczeniu z dużym wyprzedzeniem. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się przepisowi na retro przekaźniki razem.
Jeśli więc chcecie zrobić domowe cukierki, ale nie chcecie poświęcać na to zbyt wiele czasu, zdecydowanie wypróbujcie ten przepis.
Przepis na sztafety retro:
- 70 g drobno zmielonych orzechów laskowych
- 260 g białek jaj (8 jaj)
- 170 g cukru z semoliny
- 70 g zwykłej mąki
Cukier mielony 2 łyżki do oprószenia kromek przed pieczeniem.
Na krem:
- 300 ml mleka
- 1 budyń waniliowy
- 80 g cukru kryształu (wystarczy nawet 60 g, a kto lubi więcej kawy może dodać 5 g inst.kawy)
- 60 ml likieru kawowego
- 250 g masła
Ilość przeznaczona jest na dwie blachy do pieczenia.
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
1) Białka i cukier z semoliny ubić na sztywny śnieg (7 minut ubijania), następnie delikatnie złożyć w mąkę i orzechy.
2) Śnieg równomiernie rozłożyć na dwóch blachach z papierem do pieczenia i posypać cukrem pudrem.
3) Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200° przez 10 min. Nie dłużej, bo będą się łamać przy zwijaniu.
4) Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia, a następnie usunąć papier do pieczenia.
5) Dwa arkusze przeciąć wzdłuż na pół, aby uzyskać cztery paski o długości około 40 cm. Posmarować kremem i skręcić.
6) Zawinąć w folię klingową i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
7) Następnie pokroić na 4 cm wałeczki i zanurzyć w czekoladzie. Osuszyć na drucianym stojaku.
8) Mleczny waniliowy krem i granulowany cukier ugotować do gęstej papki, a następnie ciągle mieszać z ognia do ostygnięcia. Gdyby nie było mieszane, na wierzchu byłyby rozpryski. Następnie zacznij ubijać, dodając po trochu likier kawowy. Na koniec włożyć zmiękczone masło o temperaturze pokojowej, którego już nie ubijam, tylko mieszam szpatułką do uzyskania gładkiej masy.
Życzymy Państwu dobrego smaku.
