Święta tuż tuż, a cukiernicze wypieki idą pełną parą. Z tego powodu przygotowaliśmy prosty przepis na pyszne karmelowe babeczki. Choć może nie jest to tradycyjny przepis na słodycze i wielu z Was pewnie widzi go po raz pierwszy, to na pewno go pokochacie. W rzeczywistości jest to smakołyk, który spodoba się każdemu.
Składniki:
Na ciasto:
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki
- 8 łyżek stołowych wody mineralnej
- 8 łyżek oleju
- 1 łyżeczka skrobi jadalnej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
dla karmelu:
- 25 dkg cukru
- 25 dkg masła
na krem:
- 1 opakowanie kremu waniliowego
- 400 ml mleka
- 200 g zmiękczonego masła
- cukier do smaku
- rum do smaku
do dekoracji:
- 100 g ciemnej czekolady
- orzechy włoskie
Procedura:
- Wszystkie składniki na ciasto wymieszać w dużej misce i zagnieść na jednolite ciasto. Gdy będzie gotowe, podziel ciasto na dwie części.
- Przygotuj 2 równej wielkości patelnie do pieczenia i posmaruj je masłem. Rozwałkować ciasto, umieścić w patelniach i piec w piekarniku w temperaturze 180°, aż ciasto będzie miało złoty kolor.
- Kontynuuj karmel: zacznij karmelizować cukier na małym ogniu. Gdy cukier jest dobrze roztopiony, dodajemy masło. (Jeśli nie chcecie się męczyć z domowym karmelem, możecie użyć soli karmelowych).
- Aby zrobić krem, najpierw musimy ugotować budyń, który musi ostygnąć. Następnie ubijamy ją z masłem i stopniowo dodajemy mleko (+ cukier do smaku). Jeśli chcesz, możesz też dodać kilka łyżek rumu.
- Na ostudzonych skorupkach rozłożyć karmel, a na jednej z nich rozsmarować warstwę kremu. Odwróć drugą skórkę tak, aby strona karmelowa znalazła się na wierzchu warstwy kremowej. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
- W międzyczasie roztopić czekoladę.
- Wyjmij muszle z lodówki i za pomocą szklanki lub innych nożyków wytnij z nich okrągłe kształty. Każde kółko pokryć czekoladą i zwieńczyć orzechami.
