Na świątecznym stole za wszelką cenę nie powinno zabraknąć świątecznych słodkości. Niezależnie od tego, czy wolisz trzymać się tradycyjnych odmian, czy lubisz próbować czegoś nowego, zawsze warto pomyśleć o pieczeniu z dużym wyprzedzeniem. W dzisiejszym artykule przybliżamy Wam przepis na popularne owale mokka z ziarnami kawy, które smakują naprawdę świetnie.
Przepis na owale mokka z ziarnami kawy:
Co będzie nam potrzebne:
Na ciasto:
- 210 g mąki zwykłej
- 70 g cukru pudru
- 140 g masła
- 2 żółtka
Dla nadzienia:
- jajka
- 100 g cukru z semoliny
- 100 g masła
- łyżka stołowa mocnej czarnej kawy
Na polewę:
- 120 g cukru pudru
- 2 łyżki ciepłej czarnej kawy
Do dekoracji:
- polewa czekoladowa
- czekolada kawa ziarnista
Jak będziemy postępować:
1) Najpierw przygotować ciasto. Najpierw w misce ubijamy cukier z żółtkami i masłem, dodajemy mąkę i wyrabiamy na gładkie ciasto, które może odpocząć w lodówce do następnego dnia.
2) Następnego dnia włączyć piekarnik do 180°C. Na posypanym mąką wałku rozwałkowujemy ciasto na blachę i stopniowo wycinamy owale, które rozpłaszczamy na przygotowanych blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
3) Upiec je w rozgrzanym piekarniku do złotego koloru i zostawić do ostygnięcia.
Przygotować nadzienie. Jajka ubijamy w kąpieli wodnej do zgęstnienia. Następnie zdjąć z ognia i ubijać jeszcze przez kilka minut, aż ostygnie.
4) W misce ubić zmiękczone masło z cukrem, dodać schłodzoną masę jajeczną, kawę i ubić śmietanę. Napełnić worki do pipetowania kremem i użyć go do połączenia 2 upieczonych owali.
5)Zostaw je w lodówce do zastygnięcia, podczas gdy Ty przygotujesz kawową glazurę. W misce utrzyj cukier z kawą, aż powstanie gęsta glazura. Pokryj nim sklejone owale i zawsze udekoruj środek ziarenkiem kawy.
6) Czekoladową polewę podgrzać w kąpieli wodnej i udekorować nią oba końce owali. Gotowe cukierki pozostawić do stwardnienia i przechowywać w pudełku, gdzie ładnie się rozłożą za około tydzień.
