Połączenie kremu i kakaowego ciasta jest po prostu idealne. Jest to stary i pyszny deser naszych babć. W cieście nie ma specjalnych składników, jest wszystko to, czym dysponowały nasze babcie. Jeśli chcesz tańszą wersję, zastąp masło margaryną, ale w oryginalnym przepisie jest masło. Zrób ten niesamowity deser również dla swoich przyjaciół i rodziny, na pewno pokochają go tak samo jak Ty. Sprawdźmy wspólnie, czego potrzebujemy i jak postępować.
Co będzie nam potrzebne:
Na bazę kakaową:
- 250 g masła lub margaryny
- 1,5 szklanki cukru
- 6 łyżek stołowych wody
- 3 łyżki kakao
- Wszystko razem wymieszać i gotować na ogniu przez 3 minuty – odstawić do ostygnięcia. Następnie należy dodać:
- 5 żółtek
- 1,5 szklanki zwykłej mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 białek jaj śnieg
Dla custard:
- 8 jaj
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 250 g masła lub margaryny
- 1 kg twarogu półtłustego (ja używam z wiaderek)
- 2 łyżki stołowe skrobi ziemniaczanej
Jak postępujemy:
1) Żółtka, mąkę i proszek do pieczenia wymieszać z masą kakaową. Na koniec dodajemy śnieg i delikatnie mieszamy wszystko razem. Wlać do formy o wymiarach 25 × 40 cm (nie mniejszej) wyłożonej papierem do pieczenia.
2) Piec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. W międzyczasie przygotować krem custard.
3) Ubić żółtka, cukier i miękkie masło do jasności i spienienia. Następnie dodajemy twaróg, skrobię ziemniaczaną i białko jaja śnieżnego. Masę wylać na upieczone wcześniej ciasto kakaowe.
4) Wstawić z powrotem do piekarnika i piec, aż wierzch ładnie się zrumieni – około 50 minut w temperaturze 180-190 stopni.
Życzymy smacznego!
Źródło przepisu: anulawkuchni.blogspot.com
