Inspiracji na ciasteczka nigdy nie można mieć za dużo. W dzisiejszym poście przygotowaliśmy przepis na Rigoletto – niesamowite ciasteczko, które jest czekoladowe w środku i na zewnątrz. Są bardzo proste w przygotowaniu i można je zrobić w 30 minut.
- 20 dkg masła
- 18 dkg cukru pudru
- 2 całe jaja
- 5 dkg niesłodzonego kakao w proszku
- 12 dkg mąki zwykłej
Wypełniacz:
- 1 dl śmietany
- 16 dkg ciemnej czekolady
Dekoracja:
- Około 5 dkg ciemnej czekolady
1) Masło z cukrem ubić do uzyskania piany, następnie wmieszać jajka, które również ubić do uzyskania piany. Na koniec wmieszać kakao w proszku i mieszankę mąki.
2) Za pomocą piankowej torebki wyciskam około 60 mini kształtów gąbki dla niemowląt na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Sekret idealnego ślimaka z kakao! Jeśli zrobisz to w ten sposób, nadzienie nie wycieknie!
3) Podczas pieczenia bardzo się rozłożą, więc nie należy ich zbyt mocno dociskać. Piekę w 10-12 minut w temperaturze 180 stopni z mieszaniem gorącym powietrzem, następnie odstawiam do ostygnięcia.
4) W międzyczasie przygotuję krem. Śmietankę podgrzewam, czekoladę roztapiam w kąpieli wodnej i dobrze mieszam trzepaczką. Po ostygnięciu przekładam około 1 łyżeczki kremu pomiędzy dwa herbatniki.
5) Dla dekoracji roztopić czekoladę w kąpieli wodnej, przelać do piankowego worka i wyłożyć wierzch ciasteczek najmniejszą rurką do dekoracji. Niebiańskie ciasteczka z czekoladą w środku i na zewnątrz.
Spróbuj także.
