W dzisiejszym artykule przygotowaliśmy przepis na pyszne ciasto z ciastem orzechowym, jabłkami i smacznym kremem. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, dlatego może je wykonać nawet osoba początkująca. Ciasto składa się z migdałów i orzechów laskowych. Karmelizowane jabłka nadają ciastu wspaniały smak. Doskonale uzupełni kubek gorącej herbaty, kakao lub kawy. Zachwycone będą nie tylko dzieci, ale i głodni dorośli.
Przepis na pyszne ciasto z orzechami włoskimi:
Co będzie nam potrzebne:
- Talerz do pieczenia 23 cm
Na ciasto:
- 50 g orzechów laskowych
- 100 g migdałów
- 1 łyżeczka kakao (niesłodzonego)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 20 g cukru
- 3 żółtka
- szczypta soli
- 80 g cukru pudru
- 120 g masła (roztopionego)
- 1 łyżeczka wanilii
- 250 g zwykłej mąki
- 5 g proszku do pieczenia
Dla warstwy jabłkowej:
- 3 jabłka
- 40 gramów cukru
- 5 g skrobi kukurydzianej
- Sok z 1 cytryny
Na krem:
- 200 g jogurtu greckiego
- 30 gramów skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka wanilii
Na śnieg:
- 3 białka jaj
- 130 g cukru
- szczypta soli
Migdały (opcjonalnie)
Jak postępować:
1) Orzechy laskowe, migdały, kakao, cynamon, cukier umieścić w blenderze i wszystko wymieszać.
2) Oddzielić żółtka od białek.
3) Żółtka, sól i cukier puder umieścić w misce i mieszać, aż żółtka będą białe.
4) Dodać roztopione masło, wanilię i ponownie wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zblendowaną masę orzechową. Wyrobić ciasto.
5) 1/3 ciasta umieścić w torebkach do zamrażania, a resztę ułożyć warstwowo w przygotowanym i wyłożonym naczyniu do pieczenia. Dokładnie zagnieść ciasto, łącznie z bokami. Przygotowaną formę włóż do zamrażarki.
6) Jabłka umyć, pokroić w kostkę i usunąć rdzenie.
7) Przełożyć do miski, dodać skrobię, cukier, sok z cytryny i wymieszać. Tak przygotowaną masę smażyć przez 10 minut na wolnym ogniu.
8) W misce umieścić skrobię kukurydzianą, grecki jogurt i wanilię i wszystko dokładnie wymieszać.
9) W innej misce umieścić białka jaj i sól. Za pomocą miksera ubijamy i stopniowo dodajemy cukier. Ubijać przez co najmniej 7 minut.
10) Stopniowo składać ubity śnieg do jogurtowego kremu.
11) W ciasto wyłożyć warstwowo masę jabłkową.
12) Dodać krem, rozprowadzając go po całości.
13) Na wierzch zetrzeć zamrożoną resztę ciasta.
14) Na koniec można dodać migdały i cukier.
15) Piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Pokochasz to pyszne ciasto z orzechami włoskimi.
