Croissant to bardzo popularny rodzaj słodkiego ciasta, który przywędrował do nas z Francji. Można pomyśleć, że przygotowanie tego delikatnego ciasta musi być bardzo trudne, ale jest wręcz przeciwnie. Przygotuj te proste jabłkowo-cynamonowe rogaliki bez wyrastania, które pokochasz od pierwszego kęsa.
Jabłkowo-cynamonowe croissanty bez wyrastania
na ciasto:
- 500 g zwykłej mąki
- 250 g margaryny
- 50 g cukru
- pół łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 żółtko
- 100 ml mleka
- szczypta soli
dla nadzienia:
- 1 kg jabłek
- 100 g cukru
- 1-2 łyżeczki mielonego cynamonu (do smaku)
- Mąkę wymieszać z masłem i pozostałymi składnikami, dobrze wyrobić ciasto i pozostawić je pod przykryciem na 40 minut.
- Jabłka obrać i zetrzeć na tarce, odstawić na kilka minut, a następnie wycisnąć sok. Dodajemy cukier i cynamon i delikatnie podgrzewamy przez kilka minut, następnie odstawiamy do ostygnięcia.
- Ciasto rozwałkować na posypanej mąką wałeczce i pokroić w trójkąty.
- Na środek każdego z nich nałożyć odrobinę nadzienia i zawinąć rogaliki. Zegnij je nieco w typowy kształt i ułóż na blasze do pieczenia z małymi odstępami między nimi.
- Piec w temperaturze 200 stopni przez 30 minut, a przed podaniem posypać cukrem pudrem.
