Szarlotka to zawsze dobry wybór – zależy tylko na jaką masz ochotę. Ten przepis jest świetny dla osób, które nie lubią grubszych kawałków jabłek w cieście. Niezależnie od tego, czy delektujesz się popołudniową kawą w samotności, czy zapraszasz do siebie przyjaciół, każdy doceni słodki smak tego smacznego deseru.
Co będzie nam potrzebne:
Na ciasto:
- 600 g mąki pszennej
- 4 żółtka + 1 całe jajko
- 200 g masła
- 1/ garnuszek cukru
- 3 pełne łyżki stołowe śmietany 18%
- 2 łyżki proszku do pieczenia
Warstwa jabłek:
- 1 kg jabłek (waga po obraniu)
- 2 puddingi śmietankowe/waniliowe
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka cynamonu
Mus:
- 4 białka
- 1 szklanka cukru
- 1 czerwona galaretka
1) Do misy robota kuchennego włożyć mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, posiekane masło, cukier, jajka i śmietanę i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie części.
2. Dno wyłożonej papierem formy pokryć połową ciasta. Zawiń drugą połowę w folię spożywczą i umieść w zamrażarce.
3. Ciasto nakłuć widelcem i wstawić do lodówki na około 10-15 minut.
4. Jabłka zetrzeć na stosunkowo drobnej tarce.
5) Wyjąć formę z lodówki i wstawić spód ciasta do piekarnika, aby się upiekł (180°C – ok. 10-15 min.).
6. Do jabłek dodać budyń w proszku, cukier waniliowy i cynamon. Białka ubić na sztywno, a następnie stopniowo dodawać cukier, miksując do całkowitego rozpuszczenia.
8. Galaretkę wlać do pianki, wszystko dokładnie wymieszać lub zmiksować.
9. Na podpieczonym spodzie rozłożyć masę jabłkową i delikatnie ją docisnąć.
10. Rozsmarować mus na jabłkach.
11. Zetrzeć na tarce lub rozerwać drugą połowę ciasta i wstawić szarlotkę do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 60-70 minut (w zależności od piekarnika).
INSTRUKCJE WIDEO TUTAJ:
Życzymy Państwu dobrego smaku.
