Jeśli uwielbiasz jeść słodkości i jesteś pasjonatem gotowania, będziesz zachwycony tą nowością. Przygotuj swoim znajomym lub rodzinie przepis na deser jabłkowy z kremem śmietankowym i bardzo delikatnym biszkoptem. Każdy pokocha ten deser. Niezależnie od tego, czy delektujesz się ulubioną kawą w samotności, czy zapraszasz do siebie przyjaciół, każdy doceni słodki akcent w postaci tego smacznego deseru.
Co będzie nam potrzebne do deseru z jabłek:
Na ciasto:
- 130 g mąki pszennej zwykłej
- 70 g skrobi ziemniaczanej
- 150 g grubego cukru
- 100 g masła
- 70 g margaryny
- 1 jajko
- 2 żółtka
Na warstwę jabłkową
:
- 1,5 kg jabłek
- 2 łyżki masła
- 2 szt. waniliowego kremu w proszku
Krem Stracciatella:
- 0,5 l bitej śmietany 30%
- 250 g mascarpone
- 250 g jogurtu greckiego
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 100 g płatków czekoladowych
- 5 łyżeczek żelatyny instant
- 1/3 szklanki wody
Następny:
- 1 pk. galaretki cytrynowej
Jak postępować:
1) Miękkie masło, margarynę i cukier ubić na pianę. Nie przerywając ubijania, dodajemy najpierw po kolei żółtko, a następnie jajko. Ubijać jeszcze przez kilka minut.
2) Wymieszać mąkę, skrobię i dodać do masy jajecznej. Dokładnie wymieszać na najniższych obrotach. Ciasto rozłożyć równomiernie na blaszce o wymiarach 20 x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto jest dość sztywne, więc najlepiej nakładać je warstwami za pomocą szpatułki.
3) Wstawić do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 175°C na około 25 minut i piec do uzyskania jasnozłotego koloru (sprawdzić wykałaczką).
Warstwa jabłek:
4) Jabłka obrać i grubo zetrzeć na tarce. Przełożyć masę do rondla, dodać masło i gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty. Dodajemy proszek budyniowy i dokładnie mieszamy. Gotować przez około 5 minut, aż masa zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie ułożyć warstwę na cieście.
Krem Stracciatella:
5) Żelatynę zalać zimną wodą i pozwolić jej napęcznieć, a następnie rozpuścić przez ogrzewanie. Mascarpone ubić z cukrem pudrem i jogurtem, następnie dodać ubitą śmietanę. Wymieszać z żelatyną. Na koniec dodajemy płatki czekoladowe i ponownie mieszamy ręcznie, za pomocą szpatułki.
6) Gotową masę wyłożyć na wierzchu zestalonej masy jabłkowej. Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia i przed podaniem polewamy cytrynową żelatyną.
Życzymy smacznego!
Pokochasz ten jabłkowy deser z kremowym kremem i bardzo miękkim biszkoptem.
