Przedstawiamy jeden z najprostszych przepisów na makaron – kremowe i pikantne Cacio e Pepe. Spaghetti jak nigdy dotąd, przygotuj je, a będziesz mile zaskoczony jak dobrze smakuje. Coś innego, ale tym bardziej pysznego.
- 500 g spaghetti
- 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 3 łyżki stołowe masła
- 200 g sera pecorino lub parmezanu
- sól
1) W dużym garnku doprowadzić do wrzenia osoloną wodę. Dodaj spaghetti i gotuj na małym ogniu, aż będzie al dente.
2. W międzyczasie na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy i dodaj świeżo zmielony czarny pieprz. Gdy olej zacznie bulgotać, odstawić go na bok. Dodaj masło do patelni i około 3 do 4 łyżek wody, w której gotowało się spaghetti. Przywróć patelnię do ognia.
3. Dodaj ugotowane spaghetti, starte pecorino i łyżkę oliwy. Dokładnie wymieszać i w miarę potrzeby dodawać po łyżce wody do spaghetti. Musimy uzyskać kremowy sos, który pokryje makaron, a jednocześnie będzie wystarczająco płynny.
4. Sos posolić i od razu podawać.
