Klasyczne placki ziemniaczane dobrze znacie. Ale czy słyszeliście o tych wypchanych? Ciepłe, chrupiące, pełne roztopionego sera. Nadziewane placki ziemniaczane to nie rocket science i każdy może je zrobić. Świetny pomysł na szybki obiad.
Placki ziemniaczane nadziewane serem
ciasto ziemniaczane:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 3 sztuki czosnku
- 3 łyżki zwykłej mąki
- 2 szt. jaj
- do smaku sól, pieprz czarny mielony, papryka mielona, majeranek
- odrobina oleju lub smalcu do smarowania
nadzienie serowe:
- 200 g sera w osłonce
- 100 g sera wędzonego
- trochę mleka
- Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce.
- Starte ziemniaki lekko rozgnieść w dłoniach, aby pozbyć się nadmiaru wody i przełożyć do większej miski.
- Cebulę zetrzeć na tarce, czosnek rozgnieść, a do ziemniaków dodać mąkę i całe jajka.
- Następnie dodać sól i przyprawy i upiec próbny placek na gorącym tłuszczu, doprawiając ciasto w razie potrzeby.
- Z serka do smarowania, startego sera wędzonego i odrobiny mleka (1 do 2 łyżek) zrobić nadzienie serowe.
- Następnie upiec nadziewane naleśniki na patelni, formując naleśnik łyżką w gorącym tłuszczu. W czasie gdy się smaży, na spodzie rozsmarować odrobinę nadzienia serowego, a na wierzchu ponownie ułożyć ciasto ziemniaczane. Ostrożnie odwrócić naleśnik i usmażyć drugą stronę.
