Pachnące wytrawne popoversy wzbogacone pysznym puree z dyni i chrupiącymi pestkami dyni. Miękkie, pyszne i chrupiące. Pyszne! Wybieraj i jedz!
- 500 g zwykłej mąki
- 200 g masła
- 30 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru granulowanego
- 2 łyżki stołowe pestek dyni
- 100 g puree z dyni
- 100 ml mleka
- 150 g kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 jajko
- pestki dyni do posypania
- jajko do smarowania
1) Pestki dyni uprażyć na suchej patelni, ostudzić, a następnie drobno posiekać 2 łyżki stołowe.
2. Mąkę przesiać do miski, dodać sól i mielony czarny pieprz, wymieszać. Masło kroimy w kostkę, dodajemy do mąki i zacieramy rękami. W mieszance zrobić dołek, wkruszyć drożdże, dodać cukier i wlać letnie mleko. Pozostawić w ciepłym miejscu na około 15 minut, aby drożdże mogły wyrosnąć.
3. Następnie dodać jajka, kwaśną śmietanę, puree z dyni i posiekane pestki dyni. Wszystko dobrze wymieszać i wyrobić gładkie, nie klejące się ciasto. Uformuj ciasto w bochenek, przykryj ręcznikiem do herbaty i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na co najmniej godzinę.
4. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na grubość około 1,5 cm. Następnie rozwałkowujemy ciasto na placki i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą bułkę posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp całymi pestkami dyni. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut.
