Pieczone curry często pojawia się na odświętnie nakrytych stołach rodzinnych. Dziś przygotuj ten pyszny kawałek wieprzowego curry w panierce z boczku, który będzie wyśmienity na przykład z sałatką ze świeżych ogórków i ziemniakami w maśle.
Wieprzowina curry w boczku
- 1,5 kg wieprzowiny curry (w całości)
- 8 plasterków bekonu (jak najdłuższych)
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oleju
- 3 łyżki musztardy francuskiej
- 2 większe cebule
- 1 łyżka nasion gorczycy
- Dobrze posolić i popieprzyć kawałek mięsa.
- Na dużej patelni rozgrzać olej i zrumienić curry z każdej strony, również po bokach. Krótko mówiąc, tak aby cały produkt był pokryty panierką i złocistobrązowy na całej powierzchni.
- Odstawić mięso na desce do krojenia na około 10 minut.
- W międzyczasie rozłóż plastry boczku blisko siebie, aby utworzyć ciągły arkusz o długości równej długości naszego kawałka curry.
- Posmaruj mięso musztardą i ułóż je na środku plasterków boczku, zawijając je tak, aby było przykryte na całej długości i wokół obwodu.
- Obierz cebulę i pokrój ją w grubsze krążki, a następnie umieść je na dnie naczynia do zapiekania.
- Ostrożnie ułóż curry na cebuli, zalej niewielką ilością wody, posyp powierzchnię mięsa ziarnami gorczycy i przykryj naczynie do pieczenia pokrywką lub folią.
- Mięso pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez około 90 minut, a następnie odkrywamy i pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 190°C.
- Pokrój w cienkie plastry i polej cienkim sosem powstałym z redukcji wywaru i bulionu wołowego.
