Dziś zademonstrujemy odwieczny przepis na kapustę, który jest lepszy od placków ziemniaczanych. To bardzo popularne morawskie roladki z kapusty na blasze. Wystarczy jedna główka kapusty, trzy jajka i wędlina. W kilka minut masz gotowy pyszny obiad, który pokocha cała Twoja rodzina. Zróbmy to.
youtube.com/Elifin mutfağı
Co będzie nam potrzebne:
- 1 kg kapusty – wcześniej ugotowanej w osolonej wodzie
- 3 szt. jaj
- 5 łyżek mleka pełnego lub śmietany
- 100 g bułki tartej – świeże bułki lub chleb
- 250 g wędzonki – łopatka gotowana lub rolowana, wędzonka morawska
- sól i pieprz
- kwiat gałki muszkatołowej do smaku
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryka, drobno posiekana (opcjonalnie)
- cebula smażona na złoty kolor
- 3 łyżki stołowe oleju
- smalec lub olej do posmarowania blachy do pieczenia
- grubą mąkę do wyłożenia blachy do pieczenia
- Opcjonalnie: pieczarki i ser
youtube.com/Elifin mutfağı
Jak postępować:
1) Wstępnie ugotowaną kapustę odcedzić, posiekać, przełożyć do miski. Podsmaż cebulę na oleju.
2) Żółtka ubić w mleku, białka ubić do śniegu. Posiekać wędzonkę, zmielić bułkę tartą ze starego ciasta. Zetrzeć czosnek na tarce.
3) W misce wymieszać kapustę, wędzonkę, bułkę tartą, buzdyganek, czosnek, podsmażoną cebulę, żółtka z mlekiem i doprawić wszystko solą i pieprzem – do masy można dodać paprykę, pieczarki, a także starty ser. Na koniec wmieszać do masy sztywny śnieg z białek.
4) Przełożyć do przygotowanego naczynia do pieczenia, równomiernie rozprowadzić i piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopni do uzyskania złotego koloru.
5) Podawać z ziemniaczanym boczkiem. Można też jeść na zimno z sałatką warzywną .
PORADA: posypać serem przed zakończeniem pieczenia
Życzymy smacznego!
INSTRUKCJE WIDEO:
