Ten klasyk wśród odwróconych ciast może wyglądać skomplikowanie, ale w rzeczywistości jest to bardzo proste, niesamowicie wyglądające i pyszne ciasto. Koniecznie spróbuj! Smakuje bajecznie!
- 1 ananas lub 1 puszka (pokrojony)
- 8 wiśni koktajlowych
Karmelowa baza:
- 2 łyżki masła
- 70 g cukru trzcinowego
- 1 łyżka wody
Ciasto:
- 180 g zwykłej mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 130 g cukru granulowanego
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 80 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1) Jeśli zdecydujemy się na ananasa z puszki, wybierzmy takiego z plastrami. Jeśli używasz świeżego ananasa, pokrój go w plastry o grubości około 1,5 cm i usuń twardy środek.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
3. Masło wyłożyć na dno głębokiej na 24 cm tortownicy (lub formy do pierogów) i wstawić do piekarnika, aby się roztopiło. Do masła wymieszać cukier trzcinowy i łyżkę wody. Na powstałym sosie cukrowym ułożyć plastry ananasa, a w wyciętych środkach umieścić wiśnie koktajlowe.
4. W misce ubijamy razem masło, cukier granulowany, jajka, ekstrakt waniliowy, kwaśną śmietanę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Wyrób płynne ciasto i rozprowadź je równomiernie w wyłożonej ananasami blaszce. Piec przez około 35 minut lub do momentu, gdy szpikulec włożony w ciasto wyjdzie czysty.
5. Wyjąć ciasto i pozostawić do ostygnięcia na dokładnie 5 minut. Nie więcej, w przeciwnym razie karmel może stwardnieć i przylgnąć do dna formy. Przyciąć ciasto dookoła nożykiem, aby poluzować krawędzie. Przygotuj duży płytki talerz, połóż go na blasze i za pomocą szczypiec przełóż ciasto na talerz. Smacznego!
