To ciasto z polewą z ciemnej czekolady jest bardzo atrakcyjne. Jego przygotowanie jest dość proste. Składniki na ciasto są przystępne dla każdego, a ugotowany krem nadaje deserowi wspaniały smak. Wypróbujcie sami ten przepis, nie jest wcale trudny!
Na ciasto:
- 5 jaj
- 1 szczypta soli
- 140 g cukru
- 5 łyżek stołowych zwykłej mąki
- 5 łyżek stołowych skrobi
Na krem:
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru tostowego
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
- 3 łyżki stołowe skrobia
- 600 ml mleka
- 100 g masła
Dla lukru:
- ciemna czekolada
1) Do miski dodajemy jajka, sól i cukier. Ubijaj je mikserem na wysokich obrotach, aż uzyskasz białawą i spienioną masę.
2. Przesiej mąkę ze skrobią i wymieszaj ją z masą jajeczną za pomocą szpatułki.
3. Prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać do niej ciasto i równomiernie rozprowadzić. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 20 minut.
4. Przygotuj krem: W małym rondelku wymieszać jajka z cukrem tostowym, cukrem waniliowym, szczyptą soli i skrobią. Następnie dodajemy mleko i mieszamy trzepaczką. Umieść rondel na ogniu i gotuj śmietanę na małym ogniu, aż będzie gotowa.
5. Wyjmij ciasto z formy, usuń papier do pieczenia i ostrym nożem przytnij brzegi. Powstałe ciasto przekroić na pół wzdłuż.
6. Wymieszaj masło o temperaturze pokojowej, aż będzie miękkie i puszyste. Stopniowo dodawać ugotowaną śmietankę i cały czas ubijać masę mikserem na niskich obrotach.
7) Zmontować ciasto: Pierwszą warstwę ułożyć na paterze, przykryć kremem i kontynuować na przemian z kolejną warstwą ciasta i kremu. Następnie posmaruj powierzchnię i brzegi ciasta roztopioną parą polewą czekoladową.
I to jest to! Pokrój ten przysmak na kawałki i podawaj z filiżanką herbaty z zapałem!
