Dziś przyjrzymy się porzeczkowemu ciastu drożdżowemu z makiem i kruszonką, które na pewno pokochacie. Przepis przesłała nam Jana, za co bardzo jej dziękujemy. Przyjrzyjmy się, czego potrzebujemy i jak przygotować tę dobroć.
Co będzie nam potrzebne:
Na ciasto:
- 500 g zwykłej mąki
- Kostka drożdży
- 100 g cukru kryształu
- 1 szklanka mleka
- 100 g roztopionego masła
- 2 żółtka
- Szczypta soli
Dla kruszonki:
- Masło
- Mąka półgruboziarnista
- Cukier puder
Do mieszanki:
- mak
- Rum
- Wanilia
- Skórka z cytryny
Jak będziemy postępować:
- Przygotuj zakwas. Drożdże rozkruszamy do połowy letniego mleka i dodajemy łyżeczkę cukru. Zostawić zakwas do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Następnie z pozostałymi składnikami wyrobić gładkie, nieklejące się ciasto, które w razie potrzeby można oprószyć mąką.
- Odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 20 minut. Ciasto będzie lekkie, a placki urosną w piekarniku.
- Rozwałkować 4 okrągłe płaty, posmarować nadzieniem – makiem ugotowanym z mlekiem i cukrem, wanilią, shotem rumu i skórką z cytryny – otrzymamy gęstą kaszę (można użyć gorącego mleka do rozrzedzenia).
- Na wierzch nadzienia możemy położyć owoce, w tym przypadku porzeczki.
- Posypać kruszonką ciasto i piec w temperaturze 180 stopni do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu posmaruj brzegi masłem.
Życzymy Państwu dobrego smaku.
