Krok po kroku przedstawiamy Wam świetny przepis na pikantno-słodką sałatkę z bakłażanem. To ciepła sałatka, którą natychmiast pokochasz dzięki jej wyważonemu smakowi. Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, a tworzy pyszny, pełny obiad lub kolację.
Pikantno-słodka sałatka z bakłażana
- 500 g bakłażanów
- 1 szt. czerwonej cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 1 szt. papryczek chili
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżka cukru kryształu/miodu
- 2 łyżki keczupu
- 1/2 KL pieprzu czarnego
- odrobina oleju do smażenia
1) Rozgrzać olej na dnie głębokiej patelni.
2) Bakłażany umyć i osuszyć, pokroić (razem ze skórą) na większe kawałki i wrzucić na rozgrzany olej, aby nie sczerniały. Smażyć bakłażany z każdej strony na złoty kolor i odkładać usmażone kawałki na papierowy ręcznik.
3. Zdejmij z patelni tyle oleju, aby pozostało około dwóch łyżek stołowych, dodaj drobno posiekaną cebulę, później posiekaną papryczkę czosnkową oraz ziarna sezamu i smaż przez około 5 minut.
4. Następnie wlewamy sos sojowy, sos ostrygowy, ketchup i dodajemy cukier (miód) oraz czarny pieprz.
5. Zrumienione kawałki bakłażana wrzucić z powrotem do bulgoczącego sosu i dusić przez około 2 minuty.
6. Pikantno-słodką sałatkę z bakłażana podawaj jeszcze ciepłą jako samodzielne danie lub jako sos do ryżu lub makaronu.
.
