Jeśli masz ochotę na coś naprawdę dobrego i słodkiego, to ciasto jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Jest niesamowicie słodki i owocowy jednocześnie. Po pierwszym smaku nie będziesz mógł się nim nasycić. Wystarczy wylać ciasto na blachę, dodać owoce i śmietanę. Zobaczmy, co jest nam potrzebne i jak należy postępować. Daj nam znać w komentarzach poniżej, czy już wypróbowałeś ten fantastyczny przepis lub czy dopiero zamierzasz go wypróbować.
Co będzie nam potrzebne:
- 2szt. jajka
- 60g cukru
- 100g zwykłej mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 ml mleka
Na krem:
- 500 ml bitej śmietany
- cukier puder do smaku
- puszka brzoskwiń
- kakao w proszku
- żelatyna
- woda
Jak postępować:
1) Jajka rozbić do miski, dodać cukier i ubić elektryczną ubijaczką, aż powstanie biała i gładka piana. Dodajemy przesianą mąkę zwykłą z proszkiem do pieczenia i kakao w proszku i dobrze mieszamy szpatułką lub trzepaczką.
2) Tak uzyskane ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia blachy i wstawić do piekarnika, aby upiec przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozwól ciastu ostygnąć.
3) Tymczasem brzoskwiniową żelatynę rozpuścić w 400 mililitrach wrzącej wody i pozostawić do ostygnięcia. Kompot z brzoskwiń odcedzić, a brzoskwinie pokroić w drobną kostkę.
4) Bitą śmietanę wlać do miski i ubić trzepaczką do sztywności i jędrności. Na koniec dodajemy cukier puder, który dokładnie wsypujemy do bitej śmietany, aby się rozpuścił. Wymieszać z rozpuszczoną żelatyną, która w międzyczasie musiała ostygnąć. Nie wlewaj jej do bitej śmietany na gorąco! Masę dobrze wymieszać, aż wszystkie składniki się połączą.
5) Krem wstawić na chwilę do lodówki, żeby lekko zastygł. Wystarczy kilka minut. Następnie wyjąć, wmieszać pokrojone kawałki brzoskwini, dobrze wymieszać i rozprowadzić po powierzchni upieczonego i ostudzonego ciasta, które wcześniej lekko posmarować ostudzoną herbatą, aby nasiąkło płynem i zmiękło.
6) Gotowy tort umieścić w lodówce dla schłodzenia i zastygnięcia przez co najmniej 3 godziny, ale najlepiej przez całą noc. Na koniec całą powierzchnię ciasta oprószyć proszkiem kakaowym, pokroić na porcje i podawać z dobrą herbatą lub kawą.
Życzymy smacznego!
