Lato przynosi ze sobą świeże owoce, które są pyszne same w sobie, ale jeszcze lepsze w prostym i szybkim cieście, jakim zdecydowanie jest ten kremowy bąbel z brzoskwiniami i jeżynami. Niezależnie od tego, czy delektujesz się weekendową kawą w samotności, czy też zapraszasz do siebie przyjaciół, słodki akcent w postaci smacznego deseru doceniany jest przez wszystkich.
Kremowa bańka z brzoskwiniami i jeżynami
- 3 jajka
- 150 g cukru kryształu
- 120 g oleju
- 200 g kwaśnej śmietany
- 260 g mąki półgrubej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
Nadal potrzebujemy:
- 3 szt. twardszych brzoskwiń
- 100 g jeżyn
- odrobina cukru pudru
1) W misce ubijamy całe jajka z cukrem, aż cukier rozpuści się w lekką pianę.
2. Wlać olej, dodać kwaśną śmietanę i mleko i ubijać do uzyskania gładkiej masy.
3. Mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli przesiać do płynnej mieszanki i ubić na gładkie ciasto.
4. Małą głęboką blachę (35×25 cm) lub naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej ciasto.
5. Dodaj brzoskwiniowe nagietki i jeżyny, które obtoczyłeś w cukrze pudrze (aby nie opadły na dno) i wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika o temperaturze 170°C na 35 do 40 minut.
6. Niech bublanina chwilę ostygnie, posypać cukrem pudrem i podawać.
