Ciesz się wspólnym czasem z rodziną i oddaj się też czemuś słodkiemu. Pokochasz ten przepis na morelowe ciasto z kruszonką, migdałami i amaretto. Na pierwszy rzut oka tradycyjne ciasto morelowe kryje w sobie pyszną i łatwą do przygotowania konfiturę ze świeżych moreli, migdałów i odrobiny likieru.
Tarta morelowa z kruszonką, migdałami i amaretto
Ciasto:
- 300 g zwykłej mąki
- 150 g cukru pudru
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 5 jaj
- 150 g masła
Wypełnienie/Jam:
- 700 g dojrzałych moreli
- 4 łyżki cukru kryształu
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 100 g posiekanych migdałów
- 50 ml amaretto
Deser:
- 150 g mąki półgrubej
- 50 g cukru kryształu
- 100 g zimnego masła
1) W dużej misce połączyć przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
2. Następnie dodajemy całe jajka i po trochu dodajemy roztopione masło, aż powstanie półpłynne ciasto.
3. Rozłóż ciasto na wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150°C. Piec przez około 30 minut.
4. Tymczasem umyte morele kroimy w mniejszą kostkę i umieszczamy w rondlu.
5. Dodać odrobinę wody (2 łyżki), cukier, cukier waniliowy i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
6. Gotować, ciągle mieszając, aż morele zmiękną i puszczą sok (około 8 minut) i odstawić.
7. Do gorącego dżemu wymieszaj grubo posiekane migdały, które przez kilka minut prażyłaś na suchej patelni. Wymieszać z amaretto i odstawić.
8. Z mąki, cukru i pokrojonego w kostkę masła zrobić glazurę. Rozcieraj wszystkie składniki między palcami, aż powstanie luźna masa o zróżnicowanej wielkości okruchów.
9. Wyjmij formę z piekarnika i rozprowadź na gorącym cieście nadzienie migdałowo- morelowe.
10. Posypać polewą i piec w tej samej temperaturze przez kolejne 20-30 minut.
