Ta rolka serowa z kurczakiem i śliwkami to prawdziwy przysmak, który stanie się ulubieńcem gości przy każdym świątecznym stole. Zachęcamy do samodzielnego wypróbowania. Przejdźmy więc do przepisu!
Rolka serowa z kurczakiem i śliwkami
Część serowa:
- 400 g sera
- 1 łyżka stołowa skrobi
- 4 jajka
- 180 g kwaśnej śmietany
- pół łyżeczki granulowanego czosnku
Wypełnienie:
- 100 g śliwek
- 1 duża marchew
- 1 cebula
- 150 g szynki wieprzowej
- 700 g piersi z kurczaka
- majonez
- sól i sucha przyprawa do kurczaka
- olej roślinny słonecznikowy
1) Przygotować polewę: zetrzeć ser na dużej tarce.
2. Do miski dodajemy jajka oraz śmietanę i ubijamy trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. Na koniec doprawić granulowanym czosnkiem.
3. Do miski dodajemy ser i mieszamy. Następnie dodajemy skrobię i ponownie mieszamy.
4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać na nią masę i równomiernie rozprowadzić.
5. Wstawić blachę do piekarnika i zapiekać masę serową przez 20 minut w temperaturze 180°C.
6. Przygotować nadzienie. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na dużej tarce.
7 Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju, dodać cebulę, smażyć przez dwie minuty, następnie dodać marchew, wymieszać i gotować warzywa aż do skutku.
8. Śliwki umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.
9) Piersi z kurczaka dobrze umyć i pokroić w plastry o grubości około 1 cm. Umieść je na desce do krojenia, przykryj folią i uderzaj z obu stron tłuczkiem kuchennym. Posól i popieprz je ulubionymi przyprawami.
10. Wyjąć sernik z piekarnika, odwrócić go i przenieść na pasek folii.
11. Dodaj dwa rzędy plastrów szynki na krawędzi, a następnie warstwę kurczaka.
12) Następnie dodać cebulę i pieczoną marchewkę, a na obwodzie ułożyć rząd śliwek. Przeciwległy brzeg posmarować majonezem i zwinąć talerz w rulon.
13) Zawinąć w folię, umieścić w naczyniu do pieczenia i piec w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 180°C.
14) Wyjąć blachę, zdjąć folię i piec bułkę jeszcze przez 10 minut w tej samej temperaturze, aby dobrze się zrumieniła.
15) Roladę przełożyć na talerz, pokroić w roladki i podawać ze smakiem!
