Krok po kroku prezentujemy Wam świetny przepis – szwajcarska rolka czekoladowa z kremem waniliowym! Niezależnie od tego, czy delektujesz się weekendową kawą w samotności, czy zapraszasz do siebie przyjaciół, każdy doceni słodki akcent w postaci smacznego deseru.
Szwajcarska rolada czekoladowa z kremem waniliowym
Na ciasto:
- 60 g mąki
- 35 g kakao w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 8 g cukru waniliowego
- 4 jajka
- 140 g cukru
- 30 ml rafinowanego oleju słonecznikowego
Dla syropu:
- świeży sok pomarańczowy
Na krem:
- 400 ml śmietany na 30-35 % bitej śmietany
- 8 g cukru waniliowego
- 200 g słodzonego mleka skondensowanego
- 2 łyżki kakao w proszku
Inne:
- 2-3 łyżki cukru pudru
- czekolada – do dekoracji
Ciasto było pieczone na prostokątnej blasze o wymiarach 30 x 40 cm.
1) Przygotować ciasto.
2. Stopniowo (w dwóch etapach) dodajemy przesianą mąkę wraz z kakao w proszku i proszkiem do pieczenia. Wymieszać mikserem na niskich obrotach.
3. Dodać rafinowany olej słonecznikowy. Wymieszać za pomocą miksera na niskich obrotach.
4. Ciasto przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozprowadzić równomiernie.
5. Ciasto piec przez około 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Sprawdź, czy jest gotowy do użycia za pomocą wykałaczki.
6. Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem.
7. Następnie przerzuć je na czysty ręcznik kuchenny i usuń papier do pieczenia z powierzchni. Używając ręcznika do herbaty, zwiń go w rulon, zaczynając od krótszej krawędzi. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
8. Przygotuj krem: Ubijamy bitą śmietanę (zimną, świeżo wyjętą z lodówki), aż pojawią się miękkie piki. Następnie dodać mleko skondensowane i cukier waniliowy. Kontynuuj miksowanie, aż pojawią się sztywne piki.
9) Zmontować rolkę: Ciasto rozwałkować i posmarować sokiem pomarańczowym.
10. Na powierzchni rozsmarować połowę kremu i zwinąć w rulon.
11. Za pomocą miksera wymieszać kakao w proszku z pozostałym kremem. Przełożyć do woreczka do dekoracji i nałożyć na powierzchnię rolady, następnie równomiernie rozprowadzić i wygładzić szpatułką.
12. Na powierzchni ciasta zrobić widelcem podłużne linie.
13) Bułkę posypać startą lub drobno posiekaną czekoladą.
14) Roladę odstawić do lodówki na 60 minut.
15. porcjuj i podawaj z wielkim rozmachem!
Rolada szwajcarska przygotowana według tego przepisu składa się z puszystego ciasta czekoladowego, zwiewnego kremu waniliowego i czekolady. Takim smakołykom nikt się nie oprze!
