Krok po kroku przedstawiamy Wam świetny przepis na miodowy serek śmietankowy. Niezależnie od tego, czy delektujesz się weekendową kawą w samotności, czy zapraszasz do siebie przyjaciół, słodki akcent w postaci smacznego deseru zostanie doceniony przez wszystkich.
Miód creme fraiche
Ciasto:
- 500 g zwykłej mąki
- 60 g masła
- 150 g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 4 łyżki stołowe miodu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 2 żółtka
- cukier puder do posypania
Wypełnienie:
- 1 litr mleka
- 4 szt. żółtka jaj
- 2 paczki Golden cob
- 120 g cukru granulowanego
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 filiżanka bitej śmietany
1) Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce i wyrobić. Przygotowane ciasto wstawić do lodówki na 1 godzinę.
2. Ciasto podzielić na 2 części, każdą część umieścić między papierem do pieczenia i rozwałkować na blachę wielkości blachy. Ciasto wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia i piec każde osobno w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 10 minut. Po upieczeniu pozostawić blachy do ostygnięcia.
3. Mleko włożyć do rondla i doprowadzić do wrzenia. W misce wymieszać żółtka, złote kolby, wanilię i cukier puder. Gdy mleko zacznie się gotować, wlewamy mieszankę żółtek i cukru, ciągle mieszając. Mieszać, aż powstanie gęsty krem. Pozostawić do ostygnięcia.
4) Ubijamy bitą śmietanę i dodajemy ją do schłodzonego kremu.
5. Trzymając arkusz ciasta w formie, rozprowadzić po nim równomiernie krem i przykryć drugim arkuszem ciasta. Odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.
6. Przed podaniem posypać cukrem pudrem i pokroić w kostkę.
