Placki z bryndzą są pyszne – co do tego zgadzają się wszyscy miłośnicy bryndzy. Ale co powiecie na to, żeby tym razem spróbować trochę inaczej? Zainspiruj się naszym wyjątkowym przepisem na dyniowe ravioli z bryndzą i masłem szałwiowym!
Pierożki dyniowe z bryndzą i masłem szałwiowym
- 500 g zwykłej mąki
- 4 żółtka
- 200 g dyni hokkaido
- 250 g masła bryndza
- świeże liście szałwii
1) Umytą dynię kroimy w kostkę i gotujemy na parze. Ugotowaną dynię zblendować na delikatne puree i odstawić do ostygnięcia. Puree z dyni przełożyć do miski i wymieszać z żółtkami. Tę mieszankę powoli dodajemy do mąki i wyrabiamy sztywne, nie klejące się ciasto. Jeśli ciasto się klei, dodaj więcej mąki. Gotowe ciasto niech odpocznie w lodówce przez około 60 minut.
2. Ciasto rozwałkować i wyciąć kwadraty. Na każdy kwadrat nałożyć łyżeczkę bryndzy i połączyć je czystym kwadratem ciasta. Przygotowane ravioli ułożyć na oprószonej mąką desce.
3. W dużym garnku umieścić wodę i doprowadzić do wrzenia. Gdy woda zacznie się gotować, wrzuć do niej przygotowane ravioli. Gotować przez około 2 minuty.
4. Na patelni roztopić masło i dodać kilka posiekanych świeżych listków szałwii. Taką mieszanką zalać ugotowane ravioli. Na koniec posypać orzechami i podawać.
