Smażone roladki z mięsa mielonego przygotowane według tego przepisu są delikatne, soczyste w środku i pokryte chrupiącą skórką na zewnątrz. Przygotowuje się je z prostych i łatwo dostępnych składników, a smakują wyśmienicie. Wszyscy będą prosić o więcej porcji!
- 800 g mięsa mielonego (my użyliśmy piersi z kurczaka i wieprzowiny w równych proporcjach)
- jedna czerwona papryka
- jedna cebula
- jeden mały pęczek świeżego lub mrożonego koperku
- jedno jajko
- 100 g + łyżka stołowa sfermentowanej śmietany
- sól, mielony czarny pieprz – do smaku
- ½ łyżeczki ziół włoskich
- 80-100 g sera
- 30-50 g masła
W misce blendera umieść koperek, cebulę pokrojoną na pół i paprykę pokrojoną na 4-5 części. Rozdrobnić je na bardzo drobne kawałki (nie na pastę).
2.Umieść mięso mielone w głębokiej misce. Dodaj posiekane warzywa i koperek, jajko, łyżkę kwaśnej śmietany, zioła włoskie, sól i czarny pieprz do smaku. Dobrze wymieszać masę i zagnieść.
Zetrzeć ser na tarce o małych oczkach.
Zimne masło pokroić w paski (można je wcześniej schować do zamrażarki, aby ułatwić sobie krojenie).
5.Rozłóż około 2 łyżki stołowe masy mięsnej na kawałku folii spożywczej i uformuj z niej cienki prostokątny placek. Do jednej krawędzi przyłożyć pasek masła i posypać startym serem.
6. Następnie, używając folii, zwiń ją w zwarty rulon, zaczynając od brzegu, przy którym znajduje się nadzienie. Sklej dobrze końce i „szew” rolki.
7.Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy.
8.Posmaruj je kwaśną śmietaną za pomocą silikonowego pędzelka.
9.Piecz bułki przez 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
10.Przełożyć na talerz i posypać posiekaną zieleniną, jeśli jest taka potrzeba.
Podawaj roladki z ulubionym daniem dodatkowym! Są miękkie, soczyste i pyszne!
Życzymy Wam, abyście dobrze smakowali.
