Szukasz świetnego przepisu na danie, którym możesz poczęstować rodzinę w weekend? Krok po kroku przedstawiamy wspaniały przepis na smażonego kurczaka w pysznym, aromatycznym sosie. Nie czekaj na nic i zacznij przygotowania, zanim będzie za późno, każdy początkujący kucharz i szef kuchni może to zrobić!
Kurczak smażony w aromatycznym sosie
- 1 kurczak (około 1,7 kg)
- sól i czarny pieprz – do smaku
- 250 g kwaśnej śmietany
- 250 g mleka
- 4 ząbki czosnku
- 1 średniej wielkości gałązka kolendry (pietruszki)
Kurczaka bardzo dobrze umyć, usunąć nadmiar tłuszczu, końcówki skrzydeł i kręgosłup. Szkielet można wykorzystać do przygotowania zupy. Nie zapomnij odciąć dolnej części kręgosłupa – ogona.
2. Odetnij kawałek górnej części mostka, aby nadać kurczakowi ładny kształt.
Posolić i popieprzyć kurczaka z obu stron. Jeśli masz czas, pozwól mięsu marynować się przez 30 minut.
4. Na rozgrzaną patelnię grillową dodaj odrobinę oleju i masła. Włożyć kurczaka, przykryć talerzem i obciążyć go. Grillować kurczaka przez 15 minut z jednej strony. Następnie odwróć ją na drugą stronę i wykonaj te same czynności.
Rozdrobnić czosnek na drobnej tarce i dodać do mleka wraz ze śmietaną.
Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj około 5 minut, aż patelnia i kurczak ostygną. Jeśli natychmiast wylejesz sos, skrzepnie on.
7. Wlać sos na patelnię, dodać gałązki kolendry, przykryć patelnię folią lub pokrywką i dusić kurczaka przez 20 minut na bardzo małym ogniu.
Nasza rada: Po uduszeniu usuń gałązki kolendry, ponieważ zmiękną i ściemnieją.
8. Posypać danie świeżą kolendrą. Pokrój kawałki mięsa i zanurz je w pysznym sosie. Jeśli podczas gotowania nie użyjesz kwaśnej śmietany, sosowi będzie brakowało kwaśnego smaku.
Wyjątkowe danie z kurczaka, łatwe do przygotowania z minimalnej ilości składników, które nie stanowią wyzwania. Kurczak jest soczysty i aromatyczny, a sos ma zrównoważony smak masła, kolendry i mięsa.
