Znowu nadszedł weekend – to zwykle jedyny czas w tygodniu, kiedy cała rodzina spotyka się w domu przy jednym stole. Cieszcie się czasem spędzonym razem i pozwólcie sobie na coś słodkiego. Ten przepis na piękne, smaczne i świeże babeczki truskawkowe z kwaśną śmietaną i kremem maślanym z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Muffiny truskawkowe z kwaśną śmietaną i kremem
Batter:
- 2 jajka
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki mleka
- 2 szklanki mąki gruboziarnistej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 2 KL ekstrakt waniliowy
- 50 g świeżych truskawek
Krem:
- 100 g masła
- 250 g Mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 5 świeżych truskawek
Do dekoracji:
- 100 g świeżych truskawek
Rozgrzać piekarnik do 180°C.
2. Wymieszaj składniki w następującej kolejności: jajka, cukier, olej, mleko, śmietana, mąka (w której wymieszałeś proszek do pieczenia), ekstrakt waniliowy i pokrojone truskawki. Rozdzielić do foremek i piec przez 15-20 minut.
3. Aby przygotować krem, ubij zmiękczone masło z mascarpone i stopniowo dodawaj cukier. Na koniec dodaj sok z truskawek, aby nadać kremowi ładny kolor (do wyboru).
4. Ostudzone muffiny posmaruj kremem i udekoruj kawałkami truskawek.
