Dziś proponujemy przygotować pyszną pieczoną kapustę – świetną alternatywę dla steków mięsnych. Przygotowanie jest szybkie i łatwe. Pieczona kapusta jest smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do głównego posiłku. Zwykle podaje się ją z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym.
Kapusta zapiekana w bułce tartej
- jedna główka białej kapusty (900 g)
- 3 jajka
- 3 łyżki stołowe mąki
- 100 g bułki tartej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól – do smaku
- woda – do gotowania
- olej – do smażenia
Umyć główkę kapusty i usunąć płytkie liście. Następnie pokrój ją na 8 kawałków, tak aby w liściach każdego kawałka znajdował się kawałek skórki (przekrój ją na pół, a następnie każdą połówkę na 4 kawałki).
2. Umieść kawałki kapusty w garnku z wrzącą, lekko osoloną wodą. Gotuj je przez 5 minut pod przykryciem. W ten sposób uzyskasz średnio zwartą konsystencję – nie za chrupiącą i nie za miękką.
Nasza rada: Jeśli lubisz bardzo miękką kapustę, gotuj ją przez 7 minut, a jeśli wolisz bardziej chrupiącą, gotuj ją przez 3 minuty.
3. Wyjąć kapustę z wody i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Wymieszaj bułkę tartą z granulowanym czosnkiem i papryką (oczywiście możesz użyć swoich ulubionych przypraw lub ziół).
5. Ubij jajka trzepaczką do uzyskania gładkiej masy i dodaj odrobinę soli.
6. Każdy kawałek kapusty obtoczyć w mące, następnie zanurzyć w roztrzepanych jajkach i obtoczyć w bułce tartej. Jeśli chcesz, aby warstwa bułki tartej była cieńsza, możesz obtoczyć kapustę tylko w jajku i bułce tartej, a pominąć etap oprószania mąką.
7) Smażyć panierowaną kapustę w gorącym oleju na złoty kolor ze wszystkich stron. Stopień zrumienienia dostosuj do swojego smaku – kapusta jest już ugotowana, więc nie musisz się martwić, że pozostanie surowa.
8) Podawaj tę dobroć z wielkim apetytem!
