Znowu nadszedł weekend – to zwykle jedyny czas w tygodniu, kiedy cała rodzina spotyka się w domu przy jednym stole. Cieszcie się czasem spędzonym razem i pozwólcie sobie na coś słodkiego. Ten przepis na sernik bananowy na pewno Ci się spodoba.
Sernik bananowy
Na ciasto:
- 200 g herbatników maślanych
- 60 g masła
- 1 łyżka syropu klonowego
Wypełnienie:
- 500 g Mascarpone
- 2 sztuki dojrzałego banana
- 200 g cukru pudru
- 500 ml kwaśnej śmietany
- 3 łyżki mąki zwykłej
- 2 KL ekstrakt waniliowy
- 3 jajka
Do dekoracji:
- 2 szt. bananów
- 100 g czekolady
Rozgrzać piekarnik do 160 °C. Dno małej formy do pieczenia (46 x 30 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
2. Rozdrobnij herbatniki maślane w blenderze, ręcznie lub w robocie kuchennym i wymieszaj je z roztopionym masłem i syropem. Wyłóż dno formy do pieczenia mieszanką kruszonki.
3. W dużej misce ubij mascarpone (około 3 minuty), dodaj rozgniecione widelcem banany i ponownie ubij. Dodać cukier, mąkę i ekstrakt waniliowy, a następnie ubijać jeszcze przez co najmniej 5 minut. Następnie wymieszać z kwaśną śmietaną. Na koniec wbić po jednym całym jajku.
4. Gotową masę wylać na ciasto i piec przez około 30 minut.
5. Po upieczeniu pozostawić do całkowitego ostygnięcia i przechowywać w lodówce (najlepiej przez noc).
6. Podawać w postaci kostek udekorowanych plasterkami banana i polanych roztopioną czekoladą.
