Przepis na bardzo smaczne, pachnące i delikatne rogaliki, które świetnie nadają się na przerwę na kawę lub herbatę.
Ten przepis jest robiony z ciasta z kwaśną śmietaną, bez drożdży. Jako nadzienia można użyć wszystkiego, na co ma się ochotę, np. dżemu, marmolady, jagód, maku lub twarogu.
- 500 g mąki zwykłej
- 200 g masła (można zastąpić margaryną)
- 200 g sfermentowanej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu
- 100 g cukru
- 0,5 l łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka octu (jabłkowego lub zwykłego 9%)
- twardy dżem do nadzienia (my mamy dżem malinowy i dyniowy)
Do garnka dodajemy masło i roztapiamy je na małym ogniu. Można to również zrobić w mikrofalówce. Należy jednak uważać, aby go nie przegrzać.
Dodaj do miski roztopione masło i śmietanę i połącz je razem.
Rozpuść sodę oczyszczoną z łyżeczką octu i dodaj ją do miski. Wymieszać.
4. Stopniowo zacznij dodawać mąkę i mieszaj łopatką. Gdy ciasto zacznie sztywnieć, kontynuuj wyrabianie rękami.
5. Podzielić ciasto na sześć równych części. Uformuj je w kulki.
6. Na posypanym mąką wałku rozwałkuj każdą kulkę na cienki okrąg o grubości ok. 1-2 mm.
7. Podziel każdą kromkę na 8 klinów (lub 12 klinów, jeśli lubisz mniejsze bułki).
8. Nałóż nadzienie (dżem) na szerszą krawędź każdego sektora, zwiń w kształt kłębka i obtocz w cukrze.
9. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
10. Wyjmij blachę z piekarnika i natychmiast przenieś rogaliki na talerz (jeśli ostygną, trudniej będzie je odkleić od papieru do pieczenia).
