Jeśli masz gości i nie wiesz, jaki deser przygotować na szybko, ten przepis jest właśnie dla Ciebie – czekoladowo-kokosowe roladki bez pieczenia z malinami. Nie czekaj na nic i zacznij przygotowania, zanim będzie za późno, każdy początkujący kucharz i szef kuchni może to zrobić!
Czekoladowo-kokosowa rolada bez pieczenia z malinami
Na ciasto:
- 500 g herbatników maślanych
- 40 g kakao
- 200 g kakao w proszku
- 1 KL ekstrakt waniliowy (lub cukier waniliowy w paczce)
- 250 ml mleka pełnego
Na krem:
- 200 g masła
- 250 g cukru pudru
- 100 g tartego orzecha kokosowego
- 200 g malin
- rozdrobniony kokos do posypania
- Rozdrobnij herbatniki na proszek. Przesiej je do dużej miski, dodaj kakao i cukier. Dobrze wymieszać.
- Dodaj ekstrakt i po trochu dolewaj mleko, wyrabiając ciasto rękami. Dodawaj mleko, aż ciasto zacznie odchodzić od powierzchni miski i połączy się w bochenek.
- Zawiń ciasto w folię i odstaw do lodówki na czas przygotowania kremu.
- Aby przygotować krem, ubij zmiękczone masło z cukrem do uzyskania piany. Następnie dodać wiórki kokosowe i ponownie ubić.
- Możesz (ale nie musisz) podzielić ciasto na pół (powstaną dwie bułeczki). Połowa ciasta będzie łatwiejsza w obróbce.
- Posyp powierzchnię roboczą kokosem i powoli rozwałkuj bochenek na kwadrat o grubości około 0,5 cm.
- Posmarować kremem kokosowym, posypać malinami i ostrożnie zwinąć w kształt kłody.
- Posypać kokosem i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
