Roladka z piersi kurczaka jest niezwykle delikatna i pyszna. Można je przygotować zarówno na świąteczne posiłki, jak i do codziennego spożycia. Twoja rodzina będzie Ci wdzięczna!
- 3 piersi z kurczaka (średnie)
- 200 g sera
- 250 g plasterków boczku
- 1 żółtko
- 3 łyżki stołowe papryki
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki soli
- 3 ząbki czosnku
Umyć i osuszyć piersi z kurczaka. Przykryj każdy z nich folią spożywczą i uderzaj w nie tłuczkiem do mięsa z obu stron, aby uzyskać równomierną grubość i zwiększyć ich powierzchnię.
2. Utrzeć umytą i osuszoną natkę pietruszki.
Zetrzeć ser na tarce o dużych oczkach.
Wymieszaj sól, czarny pieprz, paprykę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
5. Obtoczyć każdą pierś z kurczaka w mieszance przypraw. Następnie ułóż je na dużym kawałku folii spożywczej (my nieco nałożyliśmy na siebie dwa kawałki, aby uzyskać większą powierzchnię roboczą), zrób zakładkę na brzegach i uformuj kwadrat lub prostokąt.
Posypać klops startym serem i posiekaną natką pietruszki.
7. Następnie zwinąć go w zwarty rulon za pomocą folii spożywczej. Ściśnij mocno folię i skręć jej końce, aby bardziej ścisnąć rolkę. W wyniku tego skraca się i zagęszcza.
8. Rozłóż kolejny kawałek folii na blacie roboczym i ułóż na nim plastry bekonu, częściowo nachodząc na siebie, aby utworzyć kwadratowy lub prostokątny wierzch, który powinien przykryć rolkę.
9) Ułóż roladę z kurczaka przy krótkiej krawędzi blatu z boczku i ostrożnie zdejmij folię.
10. Użyj folii, aby owinąć boczek wokół rolki. Zawiń go, mocno zaciśnij i skręć końce.
11. Zdejmij folię z rolki i ostrożnie połóż ją na posmarowanej olejem blasze do pieczenia. Powierzchnię posmaruj dobrze ubitym żółtkiem.
12) Piec roladę z kurczaka przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
13) Przenieść na talerz.
14) Porcjuj i podawaj z apetytem!
