Ciasto na te paszteciki różni się od innych tym, że zawiera twaróg. Ten składnik nadaje im jeszcze silniejszy smak, delikatniejszą i bardziej przewiewną konsystencję oraz bardziej charakterystyczny wygląd. Gorąco zachęcamy do ich wypróbowania! Staną się one Twoimi ulubionymi naleśnikami!
Na ciasto:
- 250 g twarogu
- 2 jajka
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka stołowa cukru
- 2 łyżki stołowe oleju roślinnego słonecznikowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 300 g mąki zwykłej
Nadzienie:
- 700 g ziemniaków
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- 30 g masła
- 50 ml mleka
- 1 cebula
- 3 łyżki oleju słonecznikowego (plus olej do smażenia)
1) Przygotuj ciasto: w głębokiej misce dodaj ser, jajka, sól i cukier, a następnie rozgnieć składniki widelcem.
2. Następnie dodaj śmietanę, sodę oczyszczoną i olej roślinny i wymieszaj.
3. Przesiej mąkę, dodaj ją do masy w misce i zagnieć rękami gotowe ciasto. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto na 10 minut.
4. Przygotować nadzienie.
5. Po ugotowaniu odcedź wodę i przełóż ziemniaki do głębokiej miski. Dodać masło o temperaturze pokojowej i utrzeć je za pomocą tłuczka.
6. Dodaj jajko, mleko, sól i pieprz do smaku i ucieraj jeszcze trochę, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
7. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni rozgrzanej z odrobiną oleju do zrumienienia. Następnie polej nim puree i wymieszaj.
8. Na posypanej mąką powierzchni roboczej podziel pozostałe ciasto na 12 równych części i uformuj z nich kulki.
9. Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto na okrągły bochenek. Na środek nakładamy łyżkę nadzienia ziemniaczanego, a następnie przyklejamy brzegi do nadzienia, aby je całkowicie przykryć. Następnie spłaszcz nieco placek palcami. W ten sposób uformuj wszystkie placki.
Rozgrzej patelnię z olejem. Przełożyć na nią dwa placki (szwem do dołu) i smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
11. Przełóż je na talerz i zaproś rodzinę do stołu! Jesteśmy pewni, że zostaną zjedzone bardzo szybko, ponieważ są bardzo smaczne!
