Mówi się, że dobre jedzenie wzmacnia relacje. Dlaczego więc nie zaplanować popołudniowego spotkania z przyjaciółmi lub rodziną i nie przygotować czegoś naprawdę wyjątkowego? Ten przepis na bułeczki z jagodami i twarogiem to strzał w dziesiątkę. Z filiżanką dobrej kawy poczujesz się jak na chmurce.
- 8 małych bułek lub bułeczek
- 250 g owoców leśnych (borówek, truskawek, jeżyn, porzeczek)
- 250 g sera twarogowego w grudkach
- 2 łyżki stołowe złotych kolb
- 4 jajka
- 500 ml mleka pełnego
- 250 ml bitej śmietany
- 100 g masła
- 10 łyżek stołowych cukru granulowanego
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- masło do smarowania
- sól
Oddzielamy żółtka od białek i ubijamy białka ze szczyptą soli i jednym cukrem waniliowym na sztywno.
2. Wymieszaj owoce z połową (5PL) cukru i pozostaw do zamarynowania na około 10 minut. Odcedzić owoce, wymieszać z twarogiem i złotą kolbą.
3. W dużej misce ubij żółtka z cukrem (5PL), cukrem waniliowym (jedna paczka) i roztopionym masłem (nie gorącym). Dodać świeżo startą gałkę muszkatołową, mleko i śmietanę. Ponownie wymieszać.
4. Pokrój chleb na kromki, dodaj je do miski i powoli wciskaj do płynnej mieszanki, tak aby zostały dobrze wchłonięte. Pozostawić je na co najmniej 15 minut.
5. Rozgrzać piekarnik do 180°C.
6. Połową zwilżonego ciasta napełnić wysmarowane masłem naczynie do pieczenia. Na wierzchu ułożyć warstwę owoców i twarogu oraz drugą połowę ciasta. Piec w piekarniku przez około 30 minut. Wyjmij je, posmaruj powierzchnię śniegiem, zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz przez kolejne 15 minut, aż staną się złotobrązowe.
