Krok po kroku przedstawiamy wspaniały przepis – smaczną roladkę mięsną z ricottą, suszonymi pomidorami i oliwkami. Przygotowanie tego dania zajmie tylko kilka minut, a będzie pysznym, pełnym obiadem lub kolacją.
Bułka z mięsem, ricottą, suszonymi pomidorami i oliwkami
- 650 g mięsa mielonego
- 2 jajka
- sól, mielony czarny pieprz – do smaku
- 2 łyżki bułki tartej
- zielona pietruszka – do smaku
- 50 g czarnych oliwek (bez pestki)
- 100 g suszonych pomidorów
- 250 g sera ricotta
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 150 g sera
Polewa:
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżeczki papryki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
Dekoracja:
- ziemniaki
- sól
- oliwa z oliwek
- rozmaryn
Przygotuj składniki mięsne: umieść mięso mielone w głębokiej misce. Dodaj jajka, sól i czarny pieprz do smaku, bułkę tartą i posiekaną natkę pietruszki do smaku. Dobrze wymieszać i zagnieść masę.
2. Przygotować nadzienie: Oliwki pokroić w krążki, a pomidory na kawałki.
3. Umieść ricottę, oliwki i suszone pomidory w misce. Dodaj sól do smaku i paprykę. Bardzo dobrze wymieszać.
Pokrój ser na bardzo cienkie plasterki.
5. Uformować wałek: Posmaruj kawałek papieru do pieczenia 2 łyżkami oliwy z oliwek. Rozłóż na nim masę mięsną i uformuj z ciasta prostokąt o grubości ok. 1 cm.
6. Na środku masy mięsnej ułożyć plasterki sera.
7. Rozprowadź masę ricotta na warstwie sera.
8. Złożyć krótkie krawędzie klopsa do środka, a następnie zwinąć go w roladę, zaczynając od jednej długiej krawędzi, używając papieru do pieczenia.
9. Powstałą bułkę zawiń w papier do pieczenia i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Przygotuj załącznik: Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki. Ułóż je na tacy obok rolady. Posypać je solą i skropić oliwą z oliwek. Na wierzchu rozłożyć gałązki rozmarynu.
Piec bułkę ziemniaczaną przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
12) Przygotuj glazurę: wymieszaj bardzo dobrze miód, paprykę, czarny pieprz i oliwę z oliwek.
Zdjąć papier do pieczenia z powierzchni rolki. Posmarować przygotowaną glazurą.
Ziemniaki i bułkę z glazurą piec jeszcze przez 10 minut w temperaturze 200°C.
15) Przenieść na talerz.
Podawaj klopsy z ziemniakami! Jeśli chcesz podać klops jako przystawkę, przed pokrojeniem pozostaw go na kilka godzin do ostygnięcia i przechowuj w lodówce.
