Kurczak jest bardzo popularnym składnikiem wielu kuchni. Zaskocz swoich gości nowym przepisem z wykorzystaniem ulubionych składników. Proponujemy Wam zapiekany makaron z kurczakiem i białym sosem.
Zapiekany makaron z kurczakiem i białym sosem
- 400 g makaronu (penne)
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
- woda – do gotowania makaronu
- 100 g mozzarelli
- 4-5 łyżek stołowych ketchupu
- 4 łyżki stołowe sosu Sriracha
- 1/3 łyżeczki oregano lub mieszanki ziół
- 1-2 łyżki stołowe posiekanej papryki
Do przygotowania białego sosu:
- 730 ml mleka 3,4%
- 2,5 łyżki stołowe mąki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka płatków chili
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka oregano lub mieszanki ziół
- 100 g mozzarelli
W przypadku mięsa:
- 300 g kurczaka (bez kości)
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki stołowe przyprawy do kurczaka
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżka czosnku granulowanego
- 1/3 łyżeczki soli
- 1 łyżka płatków chili
- 1 czerwona papryka
[jak_będziemy_przestrzegać].
1) Ugotuj makaron: do 1,5 litra wrzącej wody dodaj 1 łyżeczkę soli, 1 łyżkę oleju i makaron. Gotuj makaron, mieszając od czasu do czasu, przez 8-10 minut (lub zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu), aż będzie al dente.
2. Przełóż makaron do durszlaka. Opłucz je zimną wodą. Poczekaj, aż z makaronu spłynie woda.
3. Przygotować sos: W rondelku umieścić mleko, mąkę i masło. Podgrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszając, do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji.
4. Dodaj sól, mielony czarny pieprz, płatki chili, oregano lub mieszankę ziół i grubo startą mozzarellę. Gotuj sos, ciągle mieszając, aż ser się rozpuści i pokryje całą zawartość.
5. Odstawić biały sos z ognia.
6. Przygotować kurczaka: Na rozgrzaną patelnię wlej 2 łyżki oleju. Dodaj do młynka zmiażdżone nasiona kminku i smaż przez kilka sekund, aby uwolnić aromat.
7. Dodać pokrojone w kostkę mięso. Smażyć przez minutę, ciągle mieszając, do białości.
8. Dodaj przyprawę do kurczaka, czosnek granulowany, płatki chili i sól. Wymieszaj i gotuj mięso, aż będzie prawie gotowe.
9. Dodać pokrojoną w kostkę słodką paprykę (my użyliśmy po 1/3 papryki czerwonej, żółtej i zielonej). Wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Zmontować danie: Na dnie naczynia do zapiekania rozsmarować 1,5-2 chochle białego sosu.
11. Dodaj 1,5-2 łyżki stołowe ketchupu i 1 łyżkę stołową sosu Sriracha.
Dodać 1/3 grubo startej mozzarelli i połowę ugotowanego makaronu.
Rozłóż połowę kurczaka i papryki na makaronie.
Makaron polej połową pozostałego białego sosu.
15. Powtórz kroki 11-13 po raz kolejny.
Polej pozostałym białym sosem. Posyp pozostałą mozzarellą na wierzchu potrawy. Polej odrobiną sosu Sriracha, 1-2 łyżkami posiekanej papryki i 1/3 łyżeczki oregano lub mieszanki ziół.
Piec przez 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 °C.
18. Podawaj makaron z kurczakiem i białym sosem, gdy jest jeszcze gorący!
