To właśnie one – słynne naleśniki z nadzieniem twarogowym. Któż z nas nie pamięta ich z dzieciństwa? Spróbuj ich według naszego przepisu.
Jeśli nie tolerujesz laktozy lub po prostu nie lubisz smaku mleka, możesz przygotować naleśniki z wody. Są tak samo miękkie, delikatne i smaczne. Można je podawać z marmoladą lub przygotować z innym nadzieniem, jeśli ktoś nie lubi twarogu.
Naleśniki z nadzieniem twarogowym
Na naleśniki:
- 1 litr wody
- 3 jajka
- 3 łyżki stołowe cukru
- 1 łyżeczka soli
- 400 g mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżka octu 9%
- 3 łyżki stołowe rafinowanego oleju słonecznikowego
Nadzienie twarogowe:
- 400 g słodkiego twarogu
- 1 jajko
- 3-4 łyżki cukru pudru lub cukru sypkiego (w zależności od słodkości sera)
- 8 g cukru waniliowego (opcjonalnie)
Inne:
- 40 g roztopionego masła
Przygotować naleśniki: jajka, cukier i sól ubić mikserem na gładką masę.
2. Dodaj wodę. Wymieszać.
3. Dodaj przesianą mąkę. Bardzo dobrze wymieszać za pomocą miksera, tak aby nie było grudek.
4. W osobnej misce rozpuść sodę oczyszczoną i ocet. Następnie dodaj ją do ciasta.
5. Dodać rafinowany olej słonecznikowy. Ponownie wymieszać. Powinno powstać dość rzadkie, płynne ciasto.
6. Pozwól ciastu odpocząć przez 20-25 minut. Przelej ją do butelki, aby móc ostrożnie wlać ją na patelnię bez użycia chochli.
Rozgrzej płytę grzewczą i posmaruj ją odrobiną oleju słonecznikowego (tuż przed usmażeniem pierwszego naleśnika). Wstrząśnij ciastem i rozprowadź je na patelni, przechylając ją w różnych kierunkach, aby uzyskać cienki placek.
Smażyć naleśnik, aż się zwinie, a następnie odwrócić go na drugą stronę i smażyć jeszcze przez kilka minut na złoty kolor.
9. Pozwól naleśnikom lekko ostygnąć, a następnie przekrój je na pół.
10. Przygotować nadzienie: W misce umieścić twaróg, jajka, cukier puder i cukier waniliowy. Mieszać do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.
11. Łyżeczką nałóż odpowiednią ilość nadzienia wzdłuż prostej krawędzi każdej połówki naleśnika. Następnie złożyć brzegi do środka prostopadle do nadzienia i zwinąć w rulon, zaczynając od prawego brzegu.
Umieść placki w wysmarowanej masłem formie do pieczenia i ułóż je jeden na drugim. Posmaruj każdą warstwę roztopionym masłem.
Przykryj arkusz folią aluminiową. Naleśniki piec przez 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C.
14) Podawaj naleśniki z twarogiem i ciesz się ich wspaniałym smakiem!
