Krok po kroku przedstawiamy wspaniały przepis na wiedeński strudel jabłkowy. Niezależnie od tego, czy delektujesz się weekendową kawą w samotności, czy zapraszasz przyjaciół, słodki akcent w postaci smacznego deseru zostanie doceniony przez wszystkich.
Wiedeński strudel jabłkowy
Na podstawę:
- 500 g ciasta francuskiego
- 60 g masła
- 6 łyżek stołowych bułki tartej
Nadzienie jabłkowe:
- 1 kg startych jabłek
- 100 g cukru kryształu
- 1 łyżka skórki z cytryny
- 3 łyżki rumu
- 5 łyżek suszonych rodzynek
- 2 garście migdałów
- 1 KL ekstrakt waniliowy
Rozgrzać piekarnik do 180°C.
2. W misce wymieszaj starte jabłka ze skórką z cytryny, rumem, rodzynkami, posiekanymi migdałami, cukrem i ekstraktem waniliowym.
3. Ciasto rozwałkować na cienki płat (prostokąt) i posypać bułką tartą, pozostawiając brzegi (ok. 2 cm) nieposypane ze wszystkich stron. Na bułce tartej rozłożyć równomiernie nadzienie jabłkowe. Złożyć krótsze krawędzie do środka i zwinąć dłuższy bok.
4) Ułóż bułkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 35 minut. Mniej więcej w połowie pieczenia wyjmij rolkę i posmaruj ją roztopionym masłem. Po ostygnięciu posypać cukrem i pokroić w rulony o grubości ok. 1,5 cm.
