Spróbuj tych pysznych roladek z ciasta z nadzieniem z kurczaka i sera, które wszyscy pokochają. Nie tylko będzie Ci smakować, ale możesz też zmieniać składniki według własnego gustu i możliwości.
Co będzie nam potrzebne:
Na ciasto:
- 250 g mąki
- jedna łyżeczka drożdży suszonych
- 1 łyżka stołowa cukru
- 125 ml ciepłego mleka
- jedno duże jajko
- 3 łyżki masła lub margaryny
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- 2 łyżki oleju
- jedna cebula
- jedna marchewka
- gałązka cebuli dymki
- 1 słoik piersi z kurczaka – ugotowanej i rozdrobnionej
- jedna łyżeczka mąki
- 250 ml mleka
- szklanka startego sera (lub więcej)
- sól, mielony czarny pieprz – do smaku
- chili w proszku, mielona kurkuma – do smaku
- suszona pietruszka – do smaku
Inne: nasiona sezamu (do posypania bułek przed pieczeniem).
Pojemność użytego słoika wynosi 250 ml.
Jak postępować:
1) Przygotować ciasto.
2. Dodać ciepłe mleko, jajko roztrzepane widelcem (odłożyć łyżkę – do posmarowania bułek przed pieczeniem) oraz roztopione i ostudzone masło. Mieszaj łyżką lub szpatułką przez 5-8 minut, aż ciasto będzie gładkie.
3. Przykryj ciasto folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu. Pozostawić do wyrośnięcia na 60-90 minut.
4. Przygotować nadzienie: Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na 2 łyżkach oleju do miękkości.
5. Dodać startą marchewkę i posiekaną dymkę. Podsmażaj wszystko, aż marchew zacznie mięknąć.
6. Dodaj sól, mielony czarny pieprz, paprykę, mieloną kurkumę i suszoną pietruszkę do smaku. Wymieszać.
7. Dodać piersi z kurczaka. Wymieszać.
8. Dodać mąkę. Wymieszać.
9. Dodać mleko. Wymieszać.
Gotuj mieszankę, aż cały płyn odparuje z patelni. Następnie pozostawić do ostygnięcia.
11. Wyrośnięte ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę. Lekko ugniatamy ciasto, a następnie dzielimy je na 10 równych części. Uformuj je w kulki.
Każdą kulkę ciasta rozwałkować na cienki owal.
Na jednym z krótszych brzegów ułóż łyżkę masy mięsnej i łyżkę startego sera.
Następnie złóż długie krawędzie na nadzienie i zwiń w rulon, zaczynając od krawędzi obok miejsca, w którym znajduje się nadzienie.
Bułki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
Następnie posmaruj ubitym jajkiem, które odłożyłeś na bok. Jeśli chcesz, posyp ziarnami sezamu lub suszoną pietruszką.
Piecz bułki przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C z funkcją konwekcji lub 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C bez funkcji konwekcji.
18. Pozwól im nieco ostygnąć, a następnie podawaj je z doskonałym smakiem! Są miękkie i pyszne!
Życzymy Wam, abyście dobrze smakowali.
