Smaczny deser z kremem waniliowym, który będzie doskonałym uzupełnieniem popołudniowej kawy. Nie czekaj na nic i zacznij przygotowania, zanim będzie za późno, każdy początkujący kucharz i szef kuchni może to zrobić!
[co_będzie_nasze_potrzeby]
Na ciasto:
- 100 ml wody
- 100 ml mleka
- 1 szczypta soli
- 70 g masła
- 140 g mąki zwykłej
- 4 średnie jaja
Ciasto upiekliśmy w okrągłej formie o średnicy 24 cm.
Na krem:
- 150 g cukru
- 50 g skrobi kukurydzianej lub mąki
- 2 jajka
- 600 ml mleka
- 170 g masła
- 8 g cukru waniliowego
1) Przygotuj ciasto: w rondlu z grubym dnem umieść wodę, mleko, szczyptę soli i masło. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia.
2. Następnie natychmiast dodaj całą mąkę i energicznie wymieszaj łyżką lub szpatułką. Po ujednoliceniu ciasta pozostawić je na ogniu jeszcze przez 1-2 minuty, aż na bokach i dnie patelni utworzy się warstwa ciasta (na niektórych patelniach warstwa ta nie tworzy się, dlatego należy upewnić się, że ciasto jest dobrze przykryte, aby nie przywierało podczas pieczenia).
3. Przełóż nieprzezroczyste ciasto do głębokiej miski. Pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.
4. Stopniowo (po jednym na raz) wbijać jajka do nieprzezroczystego ciasta, mieszając za każdym razem szpatułką lub łyżką, aż do uzyskania gładkiej masy.
5. Połowę ciasta przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż je równomiernie, upewniając się, że nie dotykają boków patelni.
6. Piec ciasto przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 10 minut. Powinien mieć złoty kolor i być lekki. Nie otwierać drzwiczek piekarnika podczas pieczenia!!!
Czas pieczenia zależy od Twojego piekarnika (my potrzebowaliśmy 20 minut na każde ciasto).
7. W podobny sposób postępuj z pozostałym ciastem. Podczas gdy pierwsze ciasto się piecze, przykryj je pokrywką lub folią spożywczą.
8. Przygotować krem: Umieść cukier puder, cukier waniliowy i skrobię kukurydzianą w rondlu z grubym dnem. Wymieszać.
9. Dodać jajka. Ubijać trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.
10. Dodać mleko. Bardzo dobrze wymieszać.
11. Umieść powstałą mieszaninę na małym ogniu i gotuj, stale mieszając, aż zgęstnieje, a na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki.
Zdejmij z ognia i przykryj folią spożywczą tak, aby stykała się ona bezpośrednio z powierzchnią. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Zmiękczone masło (o temperaturze pokojowej) ubijać mikserem na wysokich obrotach przez kilka minut, aż będzie puszyste.
Stopniowo (etapami) dodawać ugotowany krem, za każdym razem miksując do uzyskania gładkiej konsystencji.
Zmontować ciasto: Włóż pierwsze ciasto do formy, w której je piekłeś, i wyłóż boki papierem do pieczenia lub folią octową.
Posmaruj przygotowanym kremem. Jeśli w górnej części są duże szczeliny, odwróć ją twarzą do dołu i wypełnij kremem. Następnie umieść ją na dolnej płycie.
Ciasto pozostawić w lodówce na 2 godziny.
Zdjąć z patelni, przełożyć na talerz i w razie potrzeby posypać cukrem pudrem.
Podzielić ciasto i podawać.
