Kolejne ciasto, które powstało w wyniku eksperymentów w kuchni i tego, co zostało w szafkach i lodówce. Chyba coraz bardziej podoba mi się ta metoda tworzenia – ciasto wyszło wspaniałe. Jak najszybciej wypróbuj ten smaczny deser z czekoladą i śmietaną kremówką.
Co będzie nam potrzebne:
Podstawy:
- 3 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5-6 łyżek cukru pudru
KREM I:
- 100 g czekolady mlecznej
- 100 g ciemnej czekolady
- 330 ml śmietany 30%
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki wrzącej wody
- 2 łyżeczki kakao
KREM II:
- 330 ml śmietany 30%
- 500 g serka mascarpone
- 0,5 szklanki cukru pudru
NEXT:
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej zalana 1/4 szklanki wrzącej wody
Białka ubić na sztywno.
2. Stopniowo dodawaj cukier puder i mieszaj do rozpuszczenia.
3. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas mieszając.
4. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
5. Wlej ciasto do formy do pieczenia wyłożonej papierem i wstaw biszkopt do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 15 minut.
6. Przygotuj krem: pokruszoną czekoladę z 1/4 szklanki śmietanki i kakao umieść w rondelku i mieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa czekoladowa.
Żelatynę zalać minimalną ilością wrzącej wody i dobrze wymieszać, a następnie odstawić do ostygnięcia.
8. Wmieszaj resztę śmietany.
Do żelatyny dodać 1-2 łyżki wymieszanego kremu i wymieszać, a następnie dodać resztę kremu i wymieszać.
10. Następnie do żelatyny dodaj 2-3 łyżki zmiksowanej śmietany i wymieszaj. Wmieszaj resztę śmietany.
Do żelatyny dodaj 1-2 łyżki zmiksowanej śmietany i wymieszaj, a następnie dodaj resztę śmietany i wymieszaj.
10. Następnie do rozpuszczonej czekolady dodać 2-3 łyżki śmietany i wymieszać.
11. Dodaj krem czekoladowy do śmietany i dobrze wymieszaj.
Zanurz biszkopt w ponczu, a następnie wylej go na biszkopt i wstaw tort do lodówki, aby masa zastygła.
Przygotować krem: ubić śmietanę na sztywno.
14) Dodać cukier puder i mascarpone.
Gotowym kremem posmarować ciasto i ponownie wstawić do lodówki – najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekorować startą czekoladą.
INSTRUKCJE WIDEO TUTAJ:
Życzymy Wam, abyście dobrze smakowali.
