Dziś pokażemy Wam przepis na pyszne puszyste ślimaczki cynamonowe – miękkie, puszyste i słodkie. Twoja rodzina będzie prosić o więcej porcji!
Ślimaki cynamonowe
- 500 g mąki
- 15 g drożdży świeżych lub 7 g drożdży suszonych
- ½ łyżeczki soli
- 100 g cukru
- 60 g masła
- jedno jajko
- 150 ml mleka
- 100 ml wody
- 2-3 krople esencji waniliowej (opcjonalnie)
Inne:
- 1 jajko
- 30 g masła
- 3 łyżki stołowe cukru białego lub brązowego
- mielony cynamon – do smaku (opcjonalnie)
.
- Przygotuj ciasto: W odpowiedniej misce umieść ciepłą wodę, ciepłe mleko, 1 łyżkę cukru, pokruszone drożdże i 2 łyżki przesianej mąki. Dobrze wymieszać.
- Pozostawić ciasto na 15 minut, aby uaktywnić drożdże.
- W głębokiej misce umieść zmiękczone masło, pozostały cukier, sól i lekko ubite jajko. Wymieszać szpatułką do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wymieszać z esencją waniliową. Wymieszać.
- Wmieszać do ciasta.
- Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę.
- Najpierw wymieszaj ciasto łyżką, a następnie przenieś je na blat i zagnieć rękami. Gdy cała mąka zostanie wsypana, kontynuuj wyrabianie ciasta przez 4-5 minut. Ciasto powinno być miękkie, jednolite i lekko klejące (uważaj, aby nie dodać zbyt dużo mąki).
- Uformuj kulę i umieść ją w głębokiej, naoliwionej misce. Przykryj folią spożywczą lub czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1-1½ godziny, aż podwoi objętość.
- Uformuj ślimaki: zagnieć lekko wyrośnięte ciasto, a następnie podziel je na 8-10 równych części. Uformuj z nich kulki, przykryj folią spożywczą i odstaw na 5 minut.
- Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj każdą kulkę ciasta na prostokątny płat o grubości 3-4 mm. Posmaruj powierzchnię miękkim masłem i posyp cukrem cynamonowym.
- Następnie zwiń ją w rulon i mocno sklej szwy i końce. Złóż na pół i sklej końce.
- Następnie przekroić je nożem na pół (wzdłuż).
- Rozwiń odcięte części bułki, obróć je do góry i uformuj ciekawie wyglądającą bułeczkę.
- Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw na 30 minut.
- Posmaruj je ubitym jajkiem za pomocą silikonowego pędzelka.
- Piec ślimaki przez około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- Pozostawić do ostygnięcia i przenieść na talerz.
- Podawaj je i ciesz się ich wspaniałym smakiem!
Jeśli spodobał Ci się ten przepis na cynamonowe ślimaki, podziel się nim również ze znajomymi! Zainspiruj się także tym przepisem na nieodparte bułeczki na parze wypełnione śliwkami
, które przeniosą Cię wspomnieniami do kuchni Twojej babci.
