Dzisiejszy przepis przenosi nas w świat pysznych smaków i soczystej polędwiczki wieprzowej owiniętej pięknym kocem z boczku. Przygotuj się na eksplozję smaków i aromatów w jednym daniu.
Polędwiczka wieprzowa zawijana w boczek
- 2 polędwiczki wieprzowe (450-680 gramów każda)
- 12 plastrów boczku
- 4 ząbki czosnku (obrane)
- 1 łyżka oregano
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1/3 cytryny
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- sól (do smaku)
Pieczeń z piersi kurczaka na blasze do pieczenia
1) Wymieszać oregano, pieprz i 3 łyżki oliwy z oliwek. Wetrzyj ząbki czosnku w mieszankę.
2. Polędwiczki wieprzowe pozbawić nadmiaru tłuszczu i skóry, a następnie posolić ze wszystkich stron.
3. Za pomocą noża wykonaj płytkie nacięcia na powierzchni mięsa.
4. Ręcznie wycisnąć sok z cytryny na mięso. Następnie zalać mięso mieszanką oregano, czosnku, pieprzu i oliwy i odstawić na 20 minut w temperaturze pokojowej.
5. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
6. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć polędwiczki z obu stron na złoty kolor, co powinno zająć około 5 minut z każdej strony.
7. Owinąć polędwiczki boczkiem, lekko zachodząc na siebie paski. W razie potrzeby związać polędwiczki sznurkiem kuchennym. Przełóż polędwiczki wieprzowe do naczynia do pieczenia, które wcześniej przykryłeś folią.
8. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 60 minut (obracając od czasu do czasu), aż boczek będzie złotobrązowy lub w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia mięsa.
9. Pozwól mięsu odpocząć przez 5 minut i podawaj.
Smacznego!
