Noga wieprzowa w musztardzie to pyszny przepis, który oferuje bogaty smak z eleganckim akcentem. Plastry mięsa z udźca wieprzowego są pięknie doprawione musztardą i bulionem wieprzowym, dzięki czemu stanowią idealny dodatek do tradycyjnych klusek ziemniaczanych. Przepis ten jest idealny na niedzielne rodzinne obiady lub specjalne okazje.
[what_will_we_consume]
- Udziec wieprzowy (w plastrach)
- Olej
- Cebula (smażona do uzyskania ciemnego koloru)
- Gładka mąka (do panierowania)
- Musztarda pełnotłusta
- Wywar wieprzowy (lub woda)
- Masox (połowa)
- Sól
- Pieprz
- Mąka gruboziarnista (do zagęszczenia)
Zalecane – Wołowina z duszoną marchewką i ziemniakami
Jak będziemy postępować:
1) Przygotowanie mięsa: Pokroić mięso na plastry i przyciąć je tak, aby się nie zwijały. Posolić i popieprzyć.
2) Panierowanie mięsa: Obtoczyć plastry w zwykłej mące i posmarować pełnotłustą musztardą.
3)Smażenie cebuli: Podsmażyć cebulę na oleju do uzyskania ciemnego koloru.
4)Smażenie mięsa: Umieść plastry mięsa w smażonej cebuli i obsmaż je z każdej strony, aby pokryć mięso.
5)Duszenie: Przykryj pokrywką i duś mięso na wolnym ogniu przez około 5 minut.
6)Dodaj musztardę: Dodaj 2 łyżki musztardy i duś jeszcze przez kilka minut.
7) Wlać bulion: Wlać bulion wieprzowy (lub wodę) i dodać połowę masoksu. Mięso powinno być po prostu zanurzone, a nie zalane litrami wody.
8)Gotowanie i zagęszczanie: gotować, aż mięso będzie miękkie. Następnie wyjąć na talerz i zagęścić sos gruboziarnistą mąką (ja posypałam ją jak śnieg i mieszałam, żeby nie było grudek).
Polecamy – Pieczona wędzona karkówka z kluskami ziemniaczanymi i szpinakiem
Ten przepis na karkówkę w musztardzie z knedlami ziemniaczanymi to świetny wybór na każde rodzinne spotkanie lub po prostu jako danie pocieszenia na koniec tygodnia pracy. Podczas gdy udziec wieprzowy oferuje bogaty i soczysty smak, musztarda dodaje pikantnego akcentu, który podnosi ogólne doznania kulinarne. Dodatek klusek ziemniaczanych jako przystawki doskonale uzupełnia całe danie. Postępuj zgodnie z krokami przepisu, a na stole pojawi się danie, które zachwyci nie tylko podniebienie, ale i oczy. Smacznego!
