Nie wiesz co ugotować na obiad i nie chcesz spędzać zbyt wiele czasu w kuchni? Krok po kroku przedstawiamy prosty przepis na udka z kurczaka z warzywami na jednej blasze, polane łagodnym słodkim sosem i podane ze smaczną sałatką. Przygotowanie dania zajmie Ci zaledwie kilka minut, a będziesz mieć pyszny pełnowartościowy obiad lub kolację.
Natychmiastowy słodki smak: przepis na szybki sernik z kruszonką
Udka z kurczaka z warzywami na jednej blasze polane łagodnym słodkim sosem z surówką
Szybkie naleśniki, które po prostu rozpływają się w ustach
Co będzie potrzebne:
- 1,2 kg udek z kurczaka
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka soli
- czarny pieprz – do smaku
- oliwa z oliwek – do skropienia
Mieszanka warzywna:
- 1 czerwona słodka papryka
- 200 g pieczarek
- 1 marchewka
- 1 por – (opcjonalnie)
- pęczek świeżej pietruszki
- 3-4 ziemniaki
- 1/2 łyżeczki oregano
- czarny pieprz – do smaku
- sól – do smaku
Inne:
- 1-2 łyżki oleju do smażenia + masło
Sos:
- 100 ml słodkiego sosu chili
- 80 ml miodu – (3 łyżki stołowe)
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2-3 łyżki soku z cytryny
Sałatka:
- 100 g liści sałaty
- 3 zielone cebule
- 2 ogórki
- 3 jajka na twardo
- 50 g sera (cheddar, gouda lub inny)
- 2 łyżki kwaśnej śmietany lub białego jogurtu
- 1/2 łyżki musztardy pełnoziarnistej
- sól – do smaku
- czarny pieprz – do smaku
Jak postępować:
1) Umieścić udka kurczaka w misce. Doprawić oregano, solą, czarnym pieprzem, skropić oliwą – dobrze wymieszać i marynować przez 15 minut.
2. Na blasze do pieczenia rozłożyć czerwoną słodką paprykę pokrojoną na kawałki, pieczarki pokrojone w półksiężyce, marchewkę pokrojoną w paski, por pokrojony w drobne krążki, posypać świeżą natką pietruszki i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprawić oregano, czarnym pieprzem, solą i skropić oliwą – dobrze wymieszać.
3. Następnie przykryj mokrym papierem pergaminowym i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200°C.
4) Rozgrzać patelnię z olejem i masłem i smażyć udka kurczaka na dużym ogniu do zrumienienia, około 3 minut, następnie obrócić i smażyć przez kolejne 2 minuty.
5. Następnie dodać na patelnię cebulę i smażyć do miękkości, po czym dodać drobno posiekany czosnek i smażyć razem przez kolejne 30 sekund.
6. Po 20 minutach wyjąć warzywa z piekarnika, dodać podsmażoną cebulę i czosnek, a na wierzchu ułożyć usmażone udka z kurczaka.
7. Wlej słodki sos chili do miski, dodaj miód, musztardę Dijon, sos sojowy i sok z cytryny – dobrze wymieszaj i posmaruj udka kurczaka i warzywa na blasze do pieczenia.
8. Piec przez kolejne 30-35 minut w temperaturze 200°C.
9. sałatka: W misce posiekać liście sałaty, dodać zieloną cebulkę pokrojoną w małe krążki, ogórek pokrojony w paski, ugotowane jajko drobno posiekane, następnie posypać startym cheddarem, goudą lub innym serem, dodać również kwaśną śmietanę lub biały jogurt, musztardę pełnoziarnistą. Doprawić solą, czarnym pieprzem – dokładnie wymieszać.
10. Po upływie czasu pieczenia sprawdzić, czy udka kurczaka z warzywami są upieczone i jeśli tak, wyjąć blachę z piekarnika.
11. Podawaj upieczone udka kurczaka z warzywami na jednej blasze do pieczenia, polane delikatnym słodkim sosem, ze smaczną sałatką, którą przygotowałeś, a przede wszystkim z miłością i radością.
12) Smacznego!
