Serdecznie zapraszamy do świata zapachów i smaków, gdzie delikatność łączy się z doskonałością. Przedstawiamy nasz przepis na niesamowicie pyszny trójkolorowy deser z kremem truskawkowo-twarogowym i wiórkami czekolady. Ten deser to dzieło sztuki, które każdy może zrobić! Niebo w gębie i na języku!
Trójkolorowy deser z kremem truskawkowo-twarogowym i wiórkami czekolady
Co będzie potrzebne:
Ciasto:
- 30 g kakao
- 150 g zwykłej mąki
- 9 g proszku do pieczenia
- 3 średnie jajka
- szczypta soli
- 8 g cukru waniliowego
- 120 g cukru
- 80 ml mleka (temperatura pokojowa)
- 120 g roztopionego masła
Składniki na warstwę truskawkową:
- 450 g świeżych/mrożonych truskawek
- 50 g cukru
- 10-12 g żelatyny + 5 łyżek zimnej przegotowanej wody na żelatynę
- sok z 1/2 cytryny
- 200 g słodzonego mleka skondensowanego
- 400 g kwaśnej śmietany 30% – temperatura pokojowa
Składniki na warstwę środkową:
- 250 g miękkiego masła
- 200 g słodzonego mleka skondensowanego
- 250 g twarogu lub ricotty – temperatura pokojowa
- resztki upieczonego ciasta
Do dekoracji i posypania:
- starta czekolada
Sposób przygotowania:
1. w misce ubić jajka, dodać szczyptę soli, dodać cukier waniliowy i cukier – ubić, następnie dodać mleko i roztopione masło – dalej ubijać, na koniec dodać przesiane kakao wymieszane z mąką i proszkiem do pieczenia – dokładnie wymieszać.
2. Przygotować blachę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 28 x 18 cm i przelać do niej ciasto, ładnie je rozprowadzając i wygładzając.
3. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30-35 minut w temperaturze 175°C.
4) Świeże/mrożone truskawki przełożyć do pojemnika – zmiksować blenderem ręcznym na puree i przelać do miski, dodać cukier – wymieszać – gotować na małym ogniu i dodać żelatynę wymieszaną z wodą – ponownie wymieszać.
5. Po upieczeniu wyjąć ciasto z formy i podzielić na 2 części.
6) Umieścić dolną część ciasta z powrotem w formie i pokruszyć górną część ciasta do miski.
7. W innej misce ubij masło, dodaj mleko skondensowane – ubij, następnie dodaj twaróg lub ricottę – ubij, a na koniec dodaj pokruszone ciasto – wymieszaj i rozprowadź krem na dolnej części ciasta w formie.
8. Przecedzić przecier truskawkowy przez sito do miski, wlać mleko skondensowane i dodać kwaśną śmietanę – wymieszać i wylać na krem.
9. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny do zastygnięcia.
10. Na koniec wyjąć ciasto z formy i udekorować grubo startą czekoladą.
11. Podawać z miłością i wdziękiem.
Przyjaciele, życzymy wam dobrego smaku!
