Kurczak jest bardzo popularnym składnikiem wielu kuchni. Zaskocz swoich dinerów nowym przepisem z ulubionymi składnikami. Proponujemy Wam zapiekany makaron z kurczakiem i białym sosem.
Zapiekany makaron z kurczakiem i białym sosem
- 400 g makaronu (penne)
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
- woda – do gotowania makaronu
- 100 g mozzarelli
- 4-5 łyżek stołowych ketchupu
- 4 łyżki stołowe sosu Sriracha
- 1/3 łyżeczki oregano lub mieszanki ziół
- 1-2 łyżki stołowe posiekanej papryki
Dla białego sosu:
- 730 ml 3,4% mleka
- 2,5 łyżki stołowe mąki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka płatków chili
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka oregano lub mieszanki ziół
- 100 g mozzarelli
Dla mięsa:
- 300 g kurczaka (bez kości)
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki stołowe przyprawy do kurczaka
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżka granulowanego czosnku
- 1/3 łyżki soli
- 1 łyżka płatków chili
- 1 czerwona papryka
1) Ugotować makaron: do 1,5 litra wrzącej wody dodać 1 łyżeczkę soli, 1 łyżkę oleju i makaron. Gotuj makaron, mieszając od czasu do czasu, przez 8-10 minut (lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu), aż będzie al dente.
2. Przełóż makaron na durszlak. Opłucz je zimną wodą. Poczekaj aż woda spłynie z makaronu.
3. Przygotuj sos: W rondlu umieścić mleko, mąkę i masło. Podgrzewać na średnim ogniu, stale mieszając, aż do uzyskania gładkiej i gęstej masy.
4. Dodać sól, mielony czarny pieprz, płatki chili, oregano lub mieszankę ziół i grubo startą mozzarellę. Gotuj sos, ciągle mieszając, aż ser się rozpuści i całkowicie pokryje.
5. Biały sos zdjąć z ognia.
6. Przygotuj kurczaka: Na rozgrzaną patelnię wlewamy 2 łyżki oleju. Do młynka dodajemy rozgniecione nasiona kminu i smażymy przez kilka sekund, aby uwolnić smak.
7. Dodać pokrojone w kostkę mięso. Smażyć przez minutę, ciągle mieszając, do uzyskania białego koloru.
8. Dodać przyprawę do kurczaka, granulowany czosnek, płatki chili i sól. Wymieszaj i gotuj mięso, aż będzie prawie gotowe.
9. Dodajemy pokrojoną w kostkę słodką paprykę (my użyliśmy po 1/3 papryki czerwonej, żółtej i zielonej). Wymieszać i gotować przez kolejne 2 minuty.
10. zmontować potrawę: Na dnie naczynia do zapiekania rozprowadzić 1,5-2 chochle białego sosu.
11. Dodaj 1,5-2 łyżki ketchupu i 1 łyżkę sosu Sriracha.
12) Dodać 1/3 grubo startej mozzarelli i połowę ugotowanego makaronu.
13) Na wierzchu makaronu rozłożyć połowę kurczaka i papryki.
14) Makaron zalać połową pozostałego białego sosu.
15. Powtórz kroki 11-13 jeszcze raz.
16) Na wierzchu umieścić pozostały biały sos. Posypać pozostałą mozzarellą po wierzchu dania. Na wierzchu dodajemy odrobinę sosu Sriracha, 1-2 łyżki posiekanej papryki i 1/3 łyżeczki oregano lub mieszanki ziół.
17) Piec przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C.
18. Makaron z kurczakiem i białym sosem podawaj jeszcze gorący!
Podziel się tym przepisem również ze swoimi znajomymi! Polecamy również.
