13Te czekoladowe ciasteczka są wyjątkowe – mają chrupiącą, pękającą skórkę i miękki, gładki, nawet lekko kremowy miękisz. Ich przygotowanie zajmuje 20-25 minut (wliczając czas pieczenia) Przygotuj je z nami!
Co będzie nam potrzebne:
- 100 g ciemnej czekolady
- 25 g masła
- jedno średniej wielkości jajko (55-65 g)
- 80 g cukru brązowego lub białego
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 80 g zwykłej mąki
Z tych składników powstanie 18-19 ciasteczek.
Jak postępować:
1. Rozpuść je na małym ogniu, ciągle mieszając (lub w mikrofalówce).
2. Pozostawić jednorodną masę do ostygnięcia.
3) Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
4. Jajka i cukier ubijać mikserem na pełnych obrotach przez 3-4 minuty, aż powstanie puszysta, objętościowa, biaława piana.
5. Do piany z jajek dodać roztopioną i ostudzoną czekoladę. Wymieszać szpatułką do uzyskania gładkiej masy.
6. Dodać suche składniki. Bardzo dobrze wymieszać szpatułką, aż powstanie gęste, jednolite i lepkie ciasto.
7) Ciastka formować łyżką lub łyżeczką i układać bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią silikonową.
- Jeśli ciasto wyjdzie grubsze niż nasze, można uformować je rękami w kulki wielkości orzecha włoskiego i umieścić na przygotowanej blasze.
8) Ciastka piec przez 13-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Uważaj, żeby ich nie przesuszyć: zaraz po upieczeniu powinny być bardzo miękkie.
9. Pozwól im całkowicie ostygnąć i stwardnieć. Trochę stwardnieją i lekko odkleją się od papieru do pieczenia.
10) Przełożyć ciastka na talerz. Podawaj je i ciesz się ich wspaniałym smakiem!
Życzymy Państwu dobrego smaku.
