Chłodna aura zmienia nie tylko nasz nastrój, ale i smaki. Podaruj sobie filiżankę gorącej herbaty lub ulubionej kawy, wtul się w rodzinę i zaspokój swój apetyt na słodycze. Ten przepis na pyszne puszyste puddingi z łatwym przygotowaniem to właśnie bilet. Jeśli uwielbiasz piec, a dodatkowo jesteś zapalonym kucharzem lub szefem kuchni, to z pewnością będziesz zachwycony tą nowością.
Pyszne puszyste puddingi z łatwym przygotowaniem:
Czego potrzebujemy:
Ciasto:
- 250 ml mleka
- 20 g drożdży (kostka)
- 10 łyżeczek cukru
- 400 g zwykłej mąki
- szczypta soli
- 3 żółtka
- 200 ml oleju
Krem:
- 750 ml mleka
- 7 łyżek stołowych cukru granulowanego
- 3 puddingi waniliowe
- odrobina aromatu waniliowego
- 180 g masła
- 2 łyżki stołowe rumu
Jak będziemy postępować:
1) Przygotować zakwas z 4 łyżeczkami cukru, letnim mlekiem i drożdżami. Mąkę mieszamy w misce ze szczyptą soli, dodajemy cukier, żółtka, olej i zakwas. Wyrabiaj ciasto porządnie, aż przestanie się kleić do boków miski, będzie oczywiście gładkie, dobrze napowietrzone i będzie miało kształt bochenka. Następnie odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę (ja wstawiłam do nagrzanego piekarnika do 50°C), aby podwoiło swoją objętość.
2) Zanim ciasto wyrośnie, przygotować krem. Z mleka, cukru i proszku budyniowego zrobić gęsty krem i schłodzić do temperatury pokojowej w zimnej kąpieli wodnej, od czasu do czasu mieszając. W robocie kuchennym ubijamy masło i cukier, które również muszą być w temperaturze pokojowej (w przeciwnym razie śmietana ma tendencję do zsiadania się) i stopniowo dodajemy budyń, ubijając go partiami. Na koniec wbijamy odrobinę aromatu waniliowego (do smaku), rumu i wstawiamy na razie do lodówki.
3) Rozgrzać piekarnik do 200°C i zacząć pracować z ciastem. Odcinamy równe kawałki ciasta, każdy kawałek rozwałkowujemy rękami na walec (lekko oprószamy wałek mąką) o średnicy ok. 1 cm (grubość palca) i długości ok. 20 cm, składamy na pół, aby uzyskać dwie równe długości, zaplatamy warkocz (skręcamy jak wiertarkę), a końce dociskamy palcami i wkładamy pod spód.
4) Warkocze ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem, zostawić do wyrośnięcia na kilka minut, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 15 minut.
5) Po wystudzeniu pokroić, dolną część spryskać kremem, przykryć górną częścią i polukrować.
Ciesz się.
